Sos krim sempurna melengkapkan spageti tradisional. Gaun ini boleh menjadi klasik dengan rasa halus atau sangat piquant. Pilihan popular dengan penambahan bahan-bahan asal: cendawan, limau, bawang putih, tomato, wain putih dan juga daging salai.
Pilih resipi anda
Sos krim spageti yang berkrim
Anda perlu:
- tepung gandum - 1 sudu besar;
- krim masam - 200 g;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- garam dan lada secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Panaskan kuali yang bersih dan kering, tuangkan tepung ke dalamnya dan goreng hingga keemasan cahaya, sehingga sos akan mendapat warna krim yang menyenangkan.
Potong mentega ke dalam kiub kecil, dimasukkan ke dalam kuali dengan tepung dan cair. Kacau campuran yang dihasilkan dan gorengkannya untuk seketika untuk menjadikannya cerah. Selepas itu, hati-hati tuangkan krim ke dalamnya, sentiasa mengamalkan jisim.
Campuran campuran dengan rempah kegemaran anda dan teruskan masak sehingga sos tebal. Biasanya, 5 minit sudah cukup. Sebaik saja sos telah menebal, segera keluarkannya dari api dan gunakan dengan spageti.
Jika anda mahu, anda boleh mempelbagaikan rasa sos krim klasik dan menambah sayur-sayuran dicincang halus, tomato cincang, rempah-rempah apa pun. Semua jenis variasi tema akan setiap kali menikmati rasa menarik baru spageti kegemaran anda.
Sos susu spaghetti dengan rempah
Anda perlu:
- susu tanpa lemak - 250 ml;
- tepung - 1 sudu besar;
- hops-suneli - 1/2 sudu besar;
- kunyit - secubit;
- herba segar, garam dan lada secukup rasa.
Langkah memasak
Bilas dan potong sayuran dengan halus. Letakkan kuali kering di atas api. Tuang tepung ke dalamnya, panaskan sedikit, tanpa banyak menggoreng. Masukkan rempah, garam hingga tepung dan kacau rata. Tuang susu secara perlahan ke dalam kuali dengan aliran nipis.
Tuangkan dalam susu sejuk. Kacau secara berterusan supaya benjolan tidak terbentuk dan sos tidak dibakar. Tambah sayur hijau yang halus.
Pastikan campuran tidak mendidih. Ia cukup untuk menahannya pada api kecil selama 2-3 minit, terus kacau. Apabila sos telah menebal, alihkan kuali dari dapur.
Anda boleh menyesuaikan konsistensi sos seperti yang diperlukan dengan menambahkan lebih banyak tepung atau sebaliknya, susu. Untuk mendapatkan pakaian spageti yang lebih lazat dan memuaskan, anda boleh menambah cendawan, daging rebus, sayur-sayuran cincang kepada resipi.
Sos krim bawang putih spageti di rumah
Anda perlu:
- tepung premium - 2 sudu besar;
- bawang putih - 2 ulas;
- krim (20%) - 100 g;
- mentega - 2 sudu besar;
- bawang merah - 1 pc;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- pala - 1 secubit.
Memasak sos secara berperingkat-peringkat
Potong bawang putih dan bawang dengan halus. Sekelilingnya sedikit dalam kuali yang dipanaskan sehingga separuh masak. Tuangkan dalam tepung, kurangkan haba sehingga rata dan kacau sehingga tepung tidak terbakar. Setelah menerima warna emas, isi semuanya dengan krim, garam, lada, tambah minyak dan pala.
Biarkan ia reneh selama 3-4 minit, teruskan kacau sentiasa. Matikan haba dan tutup sos dengan tudung, selepas berdiri kecil, ia akan menjadi lebih enak. Sebelum menghidangkan spageti, taburkan pakaian dengan herba yang dicincang halus.
Spaghetti Cream Cheese Sauce
Anda perlu:
- krim - 200 g;
- keju diproses semulajadi - 200 g;
- keju keras - 150 g;
- minyak sayuran - 10 ml;
- garam, kemangi, lada secukup rasa.
Memasak sos dengan langkah
Dadu keju krim untuk mencairkannya lebih cepat. Ambil periuk kecil, letakkan keju di dalamnya, tambah minyak krim dan sayur-sayuran. Taburkan rempah, letakkan api kecil dan tunggu sehingga keju sepenuhnya cair. Kacau saus dari semasa ke semasa sehingga jisim menjadi homogen.
Pukul keju keras. Tunggu sehingga campuran dalam ayam periuk, mengurangkan haba. Tambah sedikit keju keras, kacau sehingga sos keju cair dan tidak berubah. Apabila konsistensi seragam ketumpatan yang dikehendaki terbentuk, sos krim-keju akan siap, berkhidmat dengan spageti.
Spaghetti Creamy Tomato Sauce
Anda perlu:
- krim (20%) - 200 ml;
- bawang merah - 2 buah;
- tomato - 2 buah;
- pes tomato - 2 sudu besar;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Keluarkan kulit dari tomato, panaskan dengan air mendidih, potong pulpa menjadi iris dan tumis dalam kuali. Potong bawang pada separuh cincin dan tumis secara berasingan. Ia harus melembutkan, tetapi tidak goreng terlalu banyak sehingga tidak ada aftertaste yang tidak menyenangkan dalam sos.
Letakkan tomato dalam bawang dalam kuali. Kacau, pasang selama beberapa minit dengan penutup ditutup. Musim dengan pes tomato dan taburkan dengan rempah. Rebah selama kira-kira 5-7 minit untuk menjadikan tomato lebih lembut dan keseluruhan jisim lebih homogen.
Kemudian tambah krim dan campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga licin, rebus jisim dan didihkan selama 2-3 minit dengan api yang rendah. Matikan haba dan biarkan hidangan sejuk sedikit. Apabila berkhidmat dengan spageti, hiaskan sos dengan sekam pasli.
Sekiranya anda ingin mendapatkan nota yang lebih mantap, gantikan pasta tomat dengan adjika. Jika sos terlalu tebal, cairkannya dengan air, biarkan mendidih lagi dan kacau sentiasa.
Sauce Spaghetti Creamy dengan Wain Kering Putih
Anda perlu:
- tepung gandum - 1 sudu besar;
- mentega - 1 sudu besar;
- wain putih kering - 50 ml.;
- krim masam - 200 ml;
- jus lemon - 10 ml;
- bawang merah - 100 g;
- sayuran, garam dan lada - secukup rasa.
Tuangkan bawang merah dan tumis dalam kuali sehingga keemasan. Tuang tepung ke dalamnya, campurkan dengan baik supaya tiada benjolan. Tuangkan semua wain, kacau dan reneh selama 2-3 minit.
Apabila campuran menebal, tambah bahan-bahan lain, campurkan, tahan api selama seminit. Sos siap, berkhidmat dengan spageti.
Sapi spageti dengan kacang
Sos keju krim klasik boleh dibuat gurih dengan menambah walnut. Ini akan mempelbagaikan rasa itu dan memberikan hidangan itu menjadi naungan gila.
Anda perlu:
- keju keras - 175 g;
- krim - 200 ml;
- walnut - 50 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- pala, garam dan lada - secukup rasa;
Goreng walnut dalam kuali, potong ke dalam serbuk. Kupas keju keras pada parutan halus sehingga ia mencairkan lebih cepat. Kupas dan potong bawang putih menggunakan media.
Tuangkan krim ke dalam periuk dan letakkan pada api sederhana. Masukkan semua bahan ke krim, masukkan jisim ke dalam mendidih dan masak, kacau sentiasa, sehingga campuran menjadi tebal. Sos spageti sudah siap, lebih baik menyejukkan sedikit sebelum disajikan.
