Terdapat banyak variasi hodgepodge. Tetapi yang paling popular adalah pasukan hodgepodge, di mana pelbagai produk daging ditambah. Komponen mandatori sup ini adalah daging asap. Cuba tambah variasi kepada resipi tradisional dengan menambah ayam salai. Untuk memasak, ambil seluruh burung - tulang akan menambahkan kekayaan kepada sup.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 ayam salai kecil;
- 1 sumsum tulang kecil;
- 300 g produk daging (sosej
- ham
- daging rebus);
- 2 bawang;
- 200 g acar;
- 0.5 cawan pes tomato;
- garam;
- minyak masak untuk menggoreng;
- kacang lada hitam;
- daun bay;
- lemon
- 100 g buah zaitun;
- 50 g pemotong;
- pasli dan dill.
Manual arahan
1
Sediakan kit daging untuk hodgepodge. Selain ayam, anda perlu daging rebus atau asap, ham, sosej atau sosis salai dan produk daging lain jika dikehendaki. Potong mereka menjadi kepingan kecil. Keluarkan kulit dari ayam dan potong daging, potong dan kumpulkan dengan sisa set daging.
2
Masukkan tulang ayam dalam kuali, tambahkan tulang daging lembu, dihancurkan bersama. Tuangkan dalam air panas dan masak sehingga mendidih. Tanggalkan buih yang terbentuk di permukaan, kurangkan api di bawah kuali, tambah lada dan daun telur. Masak selama 2-3 jam. Bersih sebagai bentuk buih dengan sudu slotted. Sekiranya kuih siap tidak kelihatan cukup telus kepada anda, anda boleh menyerangnya dengan terlebih dahulu mengeluarkan tulang dari itu.
3
Potong bawang ke cincin nipis. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang hingga coklat keemasan, terus kacau dengan spatula kayu. Masukkan pes tomato ke kuali dan terus menggoreng. Jeruk jeruk dari kulit dan biji, potong ke dalam kepingan. Letakkannya dalam kuali lain dan tumis dalam sedikit kuah selama 5-7 minit.
4
Masukkan timun dan bawang goreng dalam tomato dalam periuk dengan sup. Tambah set daging, ayam salai dan garam. Bawa hodgepodge ke mendidih. Masak sup selama 5-7 minit, matikan haba dan biarkan ia dibakar di bawah penutup tertutup. Cubalah hidangan siap - jika rasanya tidak cukup tepu kepada anda, tambah sedikit jus lemon yang baru di dalamnya. Jika perlu, garam sup itu.
5
Potong lemon ke dalam kepingan, keluarkan kulit dan benih. Potong pasli dan sirip halus, potong zaitun dalam bulatan. Letakkan sayur-sayuran, buah zaitun dan capers dalam kuali. Tuangkan hodgepodge ke atas pinggan yang hangat, tambah setengah cawan lemon untuk masing-masing. Hidangkan dengan krim masam.
Artikel berkaitan
Cara memasak hodgepodge di rumah