Musim panas, seperti rama-rama, terbang ke tingkap, lulus pada musim luruh - untuk menuai hasil kerja mereka. Sekiranya anda berjaya mengumpul tanaman plum yang menarik pada bulan September, maka kenapa tidak menimbulkan sedikit masalah terhadap mereka? Bagaimana pula dengan jam? Fragrant dan kaya, dengan keasidan yang sedikit … Begitu dari sudu pertama yang kembali terjun ke musim panas?
Pilih resipi anda
Vitamin Storeroom
Seperti kebanyakan buah plum - vitamin … tidak, masih bukan bom, tetapi mencari. Dengan kiwi yang sama, sebagai contoh, dia tidak boleh bersaing. Tetapi kemudian diketahui dengan pasti bahawa semua buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai warna gelap jelas lebih berguna daripada rakan-rakan pucat mereka. Ini kerana warna gelap produk menunjukkan kehadiran sejumlah besar antioksidan di dalamnya. Dan antioksidan adalah pertama sekali jaminan belia dan kecantikan.
Oleh itu, jika anda mempunyai tanaman plum yang ketara di rumah negara anda atau anda hanya suka buah-buahan ini, anda boleh, selepas memakannya dengan kapasiti penuh, memasak jem dari mereka. Pada musim sejuk, ia akan memanjakan anda dengan vitamin, rasa dan aroma! Lebih-lebih lagi, ia tidak rumit untuk disediakan. Anda tidak perlu menjadi suri rumah terdesak untuk mengatasinya. Ia cukup untuk mempunyai bekalan buah, suasana yang baik dan masa lapang.
Jika anda berangkat untuk mendapatkan jem plum yang sempurna dengan batu, anda perlu bersedia untuk kos masa. Resipi klasik, walaupun sangat mudah, tetapi dengan selang masa yang panjang diperlukan untuk menyejukkan gigitan manis. Oleh itu, segera tunggu selama dua hingga tiga hari. Hanya jangan takut. Anda tidak perlu berdiri di dapur selama ini. Akan ada longkang, tanpa penyertaan aktif anda. Masak jem dalam tiga peringkat. Untuk mengekalkan vitamin maksimum, proses itu akan berlaku tanpa membasmi buah yang terbakar. Sekiranya anda mahu merawat sebagai likat sebagai marmalade, pilih plum hitam yang panjang. Pelbagai ini juga dipanggil "prun". Sekiranya anda suka jem cecair, pilih jenis yang lembut dan berair. Berikut adalah resipi langkah demi langkah yang menarik untuk membuat "prun."
Bahan-bahan penting
Anda perlu:
- parit kilogram;
- tiga gelas air;
- kilogram gula.
Fasa persiapan
Pertama anda perlu menyusun longkang. Buang apa-apa buah manja. Adalah lebih baik untuk menolak buah-buahan dihancurkan. Jika tidak, anda perlu melupakan borang tersebut. Anda akan mendapat jeli yang menyebarkan amorfus. Bilas plum dengan baik, lipatkannya dalam colander untuk membiarkan saliran cecair, membersihkannya dari "ekor". Kemudian perlahan-lahan menindih setiap longkang dengan garpu atau pisau. Ini perlu supaya dalam proses memasak buah-buahan tidak retak atau pecah. Dan juga - sirap gula itu menyehatkan mereka. Jika anda mempunyai pisau yang sangat tajam di dapur, anda boleh membuat potongan dengannya.
Membuat sirap gula
Seterusnya, teruskan penyediaan sirap gula. Untuk melakukan ini, ambil gula dan air dalam bahagian yang dinyatakan dan masak sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
Letakkan plum dalam periuk yang luas dan tuangkan sirap yang disediakan. Bawa hingga mendidih dan reneh selama lima minit dengan api yang rendah. Pada masa ini, tolak plum ke dalam sirap dengan sudu slotted supaya mereka benar-benar basah. Mereka akan melompat keluar dan bertanya di luar, tetapi tidak tergoyahkan - secara sistematik menurunkan mereka dalam air manis.
Sekarang matikan gas dan biarkan parit sejuk. Anda tidak boleh tergesa-gesa di sini. Oleh itu, letakkan kuali di tempat yang gelap dan lupa selama 6-7 jam. Selepas masa yang diberikan telah berlalu, ulangi prosedur untuk kali kedua, dan kemudian sepertiga. Lakukan segalanya sama seperti yang pertama kali - mendidih sebentar dan sejuk selama kira-kira tujuh jam. Jika anda mempunyai semangat kreatif dan kesabaran yang cukup, maka anda boleh memainkan skrip yang dipenuhi untuk keempat kalinya.
Di sini rahsia mudah - setiap kali jem menjadi lebih tebal dan lebih kaya. Banyak pengulangan tindakan yang sama dengan cara yang paling baik akan menjejaskan citarasa. Jika anda melakukan manipulasi ini hanya dua kali, maka jem akan berubah cair, tanpa kemuluran gusi mengunyah. Pilih sendiri pilihan yang anda suka. Selepas pengulangan terakhir, di mana anda memutuskan untuk berhenti, sudah tiba masanya untuk meletakkan jem dalam balang.
Pensterilan tin
Untuk ini, bank perlu disterilkan terlebih dahulu. Biasanya, setiap suri rumah terdesak sudah mempunyai kaedah pensterilan yang disukai dan terbukti sendiri. Jika prosedur ini baru kepada anda, maka ada penyelesaian yang mudah. Basuh dan keringkan balang. Kemudian merata pada lembaran penaik, meletakkannya dengan leher ke bawah. Tetapkan suhu kepada 120 darjah. Dan biarkan selama sepuluh minit. Pada suhu ini, semua mikrob dan bakteria akan mati, manakala bank akan tetap utuh. Mereka tidak pecah, retak atau meledingkan. Ini adalah kaedah pensterilan yang paling mudah dan paling cepat, diuji masa.
Sekarang bahawa balang sudah siap, letakkan jem pada mereka.