Apricot kering - produk yang sangat sihat, yang sesuai untuk sarapan pagi. Sudah tentu, aprikot kering adalah produk lazat dalam bentuk tulennya, tetapi dalam souffle ia memperoleh rasa yang lebih jelas. Minuman yang sempurna untuk soufflé dengan aprikot kering adalah teh hijau.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- Apricot kering - 250 g;
- Butter - 50 g;
- Almond - 20 nukleoli;
- Telur putih - 5 pcs;
- Gula - 50 g.
Memasak:
- Untuk menyediakan hidangan penutup souffle dengan aprikot kering, anda perlu memanaskan ketuhar pada suhu kira-kira 170 darjah. Melincirkan hidangan souffle khas dengan sedikit minyak.
- Potong aprikot kering menjadi kepingan yang sangat kecil. Potong biji badam ke dalam kepingan besar.
- Pukul putih telur dengan pemukul atau pengisar sehingga bentuk anjal. Letakkan gula di dalamnya dan teruskan menaikkan pada kelajuan sederhana. Campuran harus berkilat dan tahan lama.
- Masukkan aprikot kering yang dicincang dan kernel kacang badam yang dicincang untuk campuran. Jisim yang terhasil mesti bercampur-campur dan dipindahkan ke sajian lada untuk baking soufflé.
- Bakar souffle di rak tengah oven selama kira-kira setengah jam. Semasa separuh pertama masa yang diperuntukkan untuk penaik, jangan sekali-kali anda membuka oven jika anda melakukan souffle ini tidak naik atau jatuh, yang akan merosakkan seluruh hidangan.
- Hidangkan souffle serta merta. Di atas, anda boleh menghias pencuci mulut dengan kacang halus yang dicincang. Souffle dengan aprikot kering terbaik disajikan dengan krim cair atau vanila, coklat es krim.
Souffle ini mempunyai banyak variasi. Sebagai contoh, aprikot kering boleh diganti dengan prun atau tarikh, tetapi anda perlu mengeluarkan biji dari mereka. Anda boleh membuat souffle dengan campuran buah-buahan kering. Contohnya, aprikot kering, kismis dan prun. Anda juga boleh membuat porsi soufflé, untuk ini anda perlu menguruskan doh dalam tin tinggi yang berasingan.