Sesiapa yang sekurang-kurangnya sekali merasai kue Tatar sebenar "Chuck-chak" tidak lagi dapat melupakan rasa yang lazatnya. Dan bukan hanya tuan rumah Tatar yang boleh memasak chak-chak!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - telur - 2 buah;
- - vodka atau cognac - 2 sudu besar;
- - soda - ½ sudu teh;
- - garam - 1/3 sudu teh;
- - tepung gandum - 400-500 g;
- - minyak sayuran;
- - gula - 2/3 cawan;
- - madu - 1 cawan.
Manual arahan
1
Basuh telur mentah di bawah air yang mengalir, pukul mereka dengan garpu dalam mangkuk dalam, tuangkan vodka atau cognac, tambahkan soda dan garam. Kacau dan tambah tepung. Kukuh adunan sejuk. Tutup doh dengan serbet dan biarkan seketika.
2
Buat sirap. Tuang madu ke dalam periuk kecil dan taburkan gula. Meleleh sirap ke atas api yang rendah, kacau sentiasa dan tidak mendidih.
3
Potong kepingan dari doh, gulungkannya ke jalur, kemudian potong jalur ini menjadi jalur yang lebih kecil. Anda boleh memotong ke dalam kotak kecil, rombus. Goreng keping di dalam minyak sayur mendidih yang banyak, sama ada dalam penggoreng yang dalam atau dalam kuali yang mendalam. Warna emas adalah tanda kesediaan chak-chak. Tarik keluar hidangan yang sudah siap dengan sudu slotted dan pindahkannya ke colander. Minyak berlebihan mesti longkang!
4
Apabila memanggang segala-galanya, tuangkan kepingan-kepingan yang disediakan ke dalam kuali dengan sirap madu, kacau dengan lembut, kemudian masukkan ke dalam pinggan yang mendalam. Selepas beberapa lama, gilikan kandungan plat ke pinggan rata. Anda boleh segera membuat kek pada pinggan dan tuangkannya dengan sirap. Hiaskan kek Chuck-Chak seperti yang anda mahukan dengan kismis, buah-buahan atau walnut candied.
Perhatikan
Apabila doh goreng, jangan biarkan dapur, supaya tidak terbakar!