Coklat dan lazat masakan Poland. Gabungan sempurna pasir nipis dengan meringue aprikot halus dan serbuk badam. Ia biasanya dimasak untuk Krismas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 250 g tepung;
- - 250 g mentega;
- - 220 g gula tepung;
- - 200 g jem aprikot;
- - 120 g badam;
- - 4 rebus;
- - 4 protein mentah.
Manual arahan
1
Kupas badam, keringkannya dalam kuali tanpa menambah minyak, dan kemudian gulungkan dalam pengisar sehingga serbuk halus. Rebus telur kuning telur dan bersihkannya melalui penapis halus.
2
Campurkan adunan dari serbuk badam, mentega, tepung, 120 g gula tepung dan kuning rebus. Dapatkan pastri pendek untuk kek. Bahagikan kepada 4-5 bahagian, tutup dengan filem berpaut dan bersihkan selama 30-60 minit untuk menyejukkan peti sejuk.
3
Gulung kerak tebal 3-5 mm di antara dua keping kertas. Bakar kek selama 12-15 minit pada suhu dalam ketuhar 170 darjah. Kek harus bertukar keemasan. Jadi bakar 4-5 lapisan kek, sejukkan mereka.
4
Sediakan krim untuk kek: pukul putih telur dengan 100 g gula aising sehingga bentuk puncak kuat. Tambah jem aprikot, pukul sehingga krim homogen yang lembut.
5
Krim selesai kek dengan krim. Ketebalan krim hendaklah sama dengan ketebalan kek. Selesakan krim dan bahagian atas dan sisi kek. Hiaskan dengan badam dan aprikot yang anda inginkan. Kek "Cracow" sudah siap.
Nasihat berguna
Anda boleh menutup bahagian atas kek dengan icing aprikot yang lazat. Untuk melakukan ini, lapkan dengan ayam 100 ml jem aprikot, campurkan dengan 200 g gula bubuk dan 1 sudu jus lemon.