Borscht vegetarian berbeza dari biasa hanya dengan ketiadaan daging. Walau bagaimanapun, bagi sesetengah orang (dan tidak begitu sedikit daripada mereka) agak sukar untuk meninggikan keutamaan citarasa mereka, kerana borsch tanpa daging boleh dimasak dengan cara ini, tetapi selera mereka masih berbeza. Borsch vegetarian, yang disediakan mengikut resipi yang dicadangkan, mengekalkan rasa hidangan tradisional biasa. Dan ketiadaan protein haiwan diimbangi oleh protein sayuran dalam bentuk kacang.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - kacang - 1 gelas;
- - turnip - 1 keping;
- - wortel - 2 keping;
- - bit - 2 keping;
- - bawang - 2 kepala;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - lada manis - ½ bahagian;
- - halia atau daun pasli - 1 kecil;
- - tomato - 4 keping atau pes tomato 2 sudu besar;
- - kentang - 3 keping;
- - kubis putih - 300 gram;
- - jus lemon - 1 sudu besar;
- - sekumpulan kehijauan;
- - garam, lada;
- - Minyak sayur - 3 sudu besar.
Manual arahan
1
Bilas dan kupas sayuran, panaskan oven hingga 180 darjah dan panggang 1 bit, 1 lobak merah dan separuh lobak di dalamnya.
2
Rebus 2/3 kacang yang direndam dalam air payau dalam empat liter air dengan api yang rendah. Bakar sayur-sayuran yang dibakar di dalam ketuhar dalam sup dengan kacang.
3
Borsch vegetarian serta borsch mudah tidak boleh dibayangkan tanpa berpakaian. Walaupun sup dimasak, kami akan mengurusnya. Untuk melakukan ini, cengkih bawang putih cincang dan akar halia hendaklah digoreng ke dalam keadaan tembus dalam kuali besar dalam minyak sayuran.
4
Potong bawang ke dalam cincin separuh dan goreng ringan bersama bawang putih dan halia, kemudian masukkan tomato cincang atau tomato cincang ke kuali dan rebus bersama-sama.
5
Potong wortel yang tinggal, bit dan lada menjadi jalur dan juga hantar ke kuali. Kemudian, pakaian masa depan untuk borsch vegetarian dituangkan dengan tiga atau empat sup sup kuali.
6
Tambah jus lemon untuk berpakaian, pastikan untuk menampung hidangan, mengurangkan haba dan reneh selama kira-kira sejam.
7
Dalam pada itu, kami mengeluarkan biji dan sayur-sayuran yang disediakan dari sup dan membuat kentang tumbuk dalam apa cara sekalipun - menggunakan pengisar atau penolak mudah.
8
Kentang mashed dikembalikan ke periuk dengan kuah, satu pertiga daripada baki benih direndam yang ditambahkan, dan sedikit kemudian, kentang dadu. Apabila kacang siap, dalam borscht vegetarian kami, anda perlu menambah kubis dan masak sehingga separuh masak.
9
Kini sudah tiba masanya untuk berfikir tentang mengisi bahan bakar. Ia harus menjadi garam, tambah sedikit gula, lada untuk kepura-puraan, dan apabila kubis sudah siap, gabungkan semua komponen borsch dalam kuali.
10
Selepas mencampurkan borsch dengan teliti, tambahnya dengan citarasa anda, tambah rempah dan herba, masak selama beberapa minit dan matikan haba. Borscht vegetarian sudah siap, tetapi pastinya perlu dibenarkan untuk mencurahkan sekurang-kurangnya satu jam. Dan hanya kemudian berkhidmat.
Nasihat berguna
Anda boleh memasak borsch tanpa lemak, menggantikan daging di dalamnya dengan cendawan. Seperti yang anda ketahui, cendawan adalah sumber protein dan mengandungi banyak unsur surih yang diperlukan untuk tubuh.