Sup Windsor dimiliki oleh masakan Inggeris. Sup adalah sangat hangat dan kaya kerana kaki betis dan drumsticks.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk enam hidangan:
- - 2 kaki betis;
- - 130 g wortel, 130 g bawang;
- - 60 g mentega;
- - 450 g batang betis;
- - 300 ml wain putih;
- - 1 liter sup;
- - 150 ml jus tomato;
- - 6 sudu besar. sudu madeira;
- - 4 sudu besar. sudu tepung beras;
- - Lavrushka, semak thyme, lada ayam, lada hitam, pasli.
Manual arahan
1
Potong daging dari tulang, masukkan kuali, tuangkan air sejuk. Letakkan kuali di atas api yang rendah, biarkan mendidih. Kemudian buang daging dalam colander, segera hantar ke mangkuk air sejuk.
2
Tuangkan lobak merah dan bawang merah, letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan coklat ringan. Kemudian tambahkan sayur-sayuran dan daging lembu dipotong menjadi kepingan kecil. Tutup, berlalu selama beberapa minit. Kemudian tuangkan wain, rebus sehingga ia benar-benar menguap.
3
Tambah sup, tolak sedikit. Tutup kuali tidak sepenuhnya, masak sehingga daging lembut. Keluarkan daging dan, menuangkan kuah, teruskan hangat.
4
Guna tepung beras dengan sedikit sup, masukkan ke dalam sup. Rebus selama 15 minit lagi. Kemudian lap sup melalui penapis, letakkan dalam kuali untuk memastikan sup panas.
5
Sebelum berkhidmat, keluarkan lemak, tambah Madeira, lada hitam dan cabai. Jika anda mahu, anda boleh berkhidmat sebagai knalpot hiasan.