Plum berair yang enak dan lazat adalah sempurna untuk persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Dari buah masak, anda boleh membuat jem, jem, marmalade atau marshmallow, menyediakan sos yang lazat untuk daging. Untuk pengetinan, lebih baik memilih jenis larut aromatik dengan banyak vitamin dan rasa yang terang dan nyata.
Pilih resipi anda
Plum kuning: ciri-ciri pilihan dan penyediaan
Jenis plum kuning kaya dengan vitamin C, asid amino, kalium, magnesium, dan unsur-unsur surih yang lain. Buah-buahan mempunyai banyak serat yang diperlukan untuk pencernaan, pulpa mudah dicerna, mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit keasidan. Kandungan kalori plum segar adalah rendah, tetapi dengan penambahan gula ia bertambah banyak kali.
Untuk penuaian musim sejuk, varietas kemudiannya lebih sesuai. Semasa masak, buah-buahan berjaya mengumpul vitamin, rasa lebih jelas, tanpa nota berair. Plum tersebut sangat wangi, jem dan persiapan lain ternyata cantik dan cerah.
Jam, jem, marmalade dan kesesakan lebih sering disediakan daripada plum kuning. Produk siap mempunyai warna amber kaya dan kelihatan sangat cantik dalam gambar. Dari plum anda boleh membuat pengambilan, jus, kentang tumbuk untuk makanan bayi. Mereka juga sesuai untuk menyediakan sos pedas untuk pelbagai jenis daging, marinades, buah dan sayuran.
Plum kuning dalam jus sendiri: lazat dan mudah
Plum yang lemas dalam jus kuning cerah adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat yang boleh dihidangkan dengan teh atau digunakan sebagai penutup untuk pencuci mulut. Perkadaran gula vanila dan perubahan asid sitrik untuk rasa, adalah penting untuk mempertimbangkan pelbagai buah-buahan.
Bahan-bahan
- 5 kg plum kuning masak;
- 2 kg gula pasir;
- asid sitrik;
- gula vanila.
Susun plum, buang spesimen yang rosak atau berjaga, basuh, kering, percikan pada tuala. Satu pertiga daripada buah-buahan dibumbui, dicincang atau pemproses dapur, berubah menjadi kentang tumbuk. Letakkannya di dalam cheesecloth dan peras jus. Letakkan cecair di dalam peti sejuk selama sehari.
Dapatkan jus, tuangkan ke dalam periuk, tambah gula. Bawa campuran ke dalam mendidih, rebus selama 5 minit, kacau sentiasa. Apabila kristal gula dibubarkan sepenuhnya, tambah gula vanila dan asid sitrik. Jika buahnya masam, anda boleh lakukan tanpa ia. Kacau sirup plum lagi.
Potong baki buah separuh, keluarkan benih. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengeluarkan kulit, tetapi ini hanya berkaitan untuk buah-buahan dengan kulit keras dan padat. Lipat plum dalam balang steril, tuangkan sirap panas dan gulungkan penutup. Hidupkan bekas terbalik, bungkusnya dengan selimut atau tuala terry tebal. Apabila tin benar-benar sejuk, letakkannya di dalam bilik bawah tanah atau dalam petak bawah peti sejuk.
Jem plum kuning: resipi langkah demi langkah
Jem Plum yang terbaik dimasak tanpa batu: ia mengandungi jumlah asid hydrocyanic minimum, yang, selepas penyimpanan yang berpanjangan, dapat masuk ke dalam produk siap. Sekiranya jem atau kacang-kacangan dimasak daripada plum dengan lubang-lubang, mereka perlu dimakan dalam masa 1-2 bulan. Mereka yang merancang untuk menyediakan jem untuk musim sejuk, adalah lebih baik untuk mengeluarkan benih dari buah-buahan.
Bahan-bahan
- 2 kg plum kuning masak;
- 1.5 kg gula.
Untuk menyusun plum, basuh, kering. Potong buah ke dalam kepingan nipis, mengeluarkan benih. Masukkan buah-buahan dalam periuk, tutup dengan gula, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-12 jam. Pada masa ini, plum akan membiarkan jus.
Letakkan kuali di atas dapur, biarkan mendidih. Kurangkan haba, masak selama 30 minit, secara berkala goncang pan. Keluarkan jem dari panas, sejuk. Ulangi memasak, campurkan campuran dengan api selama 20-25 minit. Tuangkan produk panas ke dalam tin yang bersih dan kering, tutup dengan penutup plastik atau getah dan sejuk. Simpan jem di dalam peti sejuk atau dapur sejuk.
Jam coklat: memasak langkah demi langkah
Dari plum kuning, anda boleh memasak jem yang lazat dan asli dengan penambahan serbuk koko. Pencuci mulut adalah wangi, tebal dan cantik, ia kelihatan hebat dalam foto. Jam dihidangkan untuk teh, ditambah kepada adunan cupcake, menghias kek dan pastri. Mempercepat proses memasak dalam periuk perlahan dengan fungsi periuk tekanan. Produk itu tidak memerlukan perhatian pelayan wanita, tidak membakar dan mengekalkan semua bahan yang berguna.
Bahan-bahan
- 1 kg plum kuning masak;
- 1 kg gula
- 50 g serbuk koko;
- 100 ml air.
Basuh dan longkang plum. Potong buah-buahan menjadi separuh, bawa benih. Campurkan plum, air dan gula pasir di dalam semangkuk periuk. Tutup tudung, tetapkan program "Pemadaman", biarkan injap terbuka. Masak jem selama 45 minit, sehingga hujung kitaran. Secara berkala, jisim itu diaduk dengan sudu kayu.
Susun produk siap dalam tin pra-disterilkan, mengisi mereka dalam "bahu". Lebih baik menggunakan bekas kecil. Selepas dibuka, jem akan segera dimakan dan tidak akan mempunyai masa untuk merosot. Anda boleh menyimpan merawat di dalam peti sejuk, pantri atau tempat sejuk lain.
Kompang kuning plum: klasik
Hidangan pencuci mulut yang lazat dan sihat - compote buatan sendiri buatan sendiri. Ia mudah untuk melancarkannya dalam balang tiga liter sebelum dihidangkan, minuman itu boleh dicairkan dengan air rebus. Untuk memasak, lebih baik untuk mengambil buah-buahan sederhana, memelihara mereka bersama-sama dengan biji benih. Kandungan kalori produk siap adalah sederhana, minuman itu cukup sesuai untuk bayi atau makanan diet. Jika plum masam, anda boleh meningkatkan jumlah gula. Jika dikehendaki, kayu manis, vanila, ulas dan rempah lain ditambahkan ke dalam kompos.
Bahan-bahan
- 1 kg plum kuning masak;
- 3 l air ditapis atau botol;
- 400 g gula.
Basuh plum, letakkan di bank. Rebus air dalam periuk, tambah gula, kacau dan masak selama 10 minit. Tuangkan buah-buahan yang disediakan dengan sirap panas, tutupkan tepungnya. Biarkan sejuk sepenuhnya, semasa jamuan plum tepu dengan gula.
Tuangkan sirap ke dalam kuali, masak sehingga mendidih. Tuangkan buahnya sekali lagi dan segera gulungkan tin dengan penutup. Selepas penyejukan, keluarkan buah rebus di dalam pantri atau kabinet dapur.