Dari keju kotej yang lembut lemak, anda boleh memasak banyak produk yang lazat dan sihat. Antaranya - bukan sahaja pastri manis biasa, tetapi juga pelbagai makanan ringan.
Pilih resipi anda
Tidak semua orang suka rasa keju kotej dalam bentuk yang paling murni. Tetapi dia adalah salah satu daripada sepuluh produk paling sihat untuk kesihatan! Ia membekalkan tubuh dengan banyak unsur surih berguna: magnesium, fluorine, natrium kalium dan, tentu saja, kalsium (100 gram produk mengandungi sekurang-kurangnya 12 gram bahan ini diperlukan untuk gigi, rambut dan tulang yang sihat). Ia juga kaya dengan vitamin beberapa sekaligus: A, B, PP. Keju kotej yang lembut lemak sangat berguna. Ia tidak menambah pound tambahan dan sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan yang lazat dan lazat.
Ciri-ciri resipi keju kampung
Beberapa ribu hidangan diketahui memasak moden yang boleh dibuat dari produk diet ini. Ia dianggap sangat bersahaja, tetapi terdapat beberapa helah yang perlu anda ingat ketika menyiapkan hidangan keju kotej:
- Sekiranya anda memasak kek dengan keju kotej, anda perlu mengingati satu kaedah penting: segera selepas menambah tepung, anda perlu dengan cepat menguli doh, berikan bentuk yang diingini dan hantar ke oven. Jika tidak, ia akan menjadi cepat dan menjadi kaku.
- Walaupun anda mengikuti cadangan dalam resipi betul-betul langkah demi langkah, hasil akhir mungkin sedikit berbeza dari sampel dalam penampilan atau konsistensi. Jangan bimbang, perbezaan seperti itu tidak akan menyakitkan rasa.
- Ia tidak perlu untuk tegas mengikut kadar gula dan garam yang ditulis dalam resipi. Keju kotej rendah lemak daripada syarikat yang berbeza mungkin mempunyai rasa yang berbeza, dan semua orang mempunyai keinginan yang berbeza. Sekiranya anda merasa hidangan itu tidak manis atau cukup masin, lebih baik menambah ramuan yang hilang.
Pancake dengan keju kotej rendah lemak
Lada curd lembut adalah varian yang ideal untuk sarapan pagi yang sihat dan pada masa yang sama. Mereka boleh dimakan dengan krim masam, madu, jem, gula. Atau jangan tambahkan apa-apa - rasa mereka yang sangat baik membolehkannya. Membuat penkek dengan keju lembut lembut sangat mudah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk mereka berada di setiap dapur, dan jumlah masa memasak (bersama dengan menggoreng) tidak melebihi 20-30 minit.
Anda perlu:
- 1/3 pek keju kotej bebas lemak;
- setengah gelas kefir;
- menggosok segelas susu;
- 1 telur
- separuh satu sudu teh garam;
- 1 sudu teh gula;
- ¾ sudu teh soda;
- dan setengah cawan tepung.
Pertama, keju kotej mestilah digali dengan teliti, secara beransur-ansur menuangkan susu ke dalamnya. Pukul telur secara berasingan, kemudian gabungkan dengan campuran susu curd. Masukkan garam, gula, soda, setengah kefir dan tepung yang disediakan. Jisim yang dihasilkan mestilah dengan teliti tetapi cepat dikacau. Tuangkan kefir lain (ketumpatan adunan itu harus menyerupai krim masam cair).
Goreng lempeng keju kecil pada api kecil, menggunakan minyak sayuran. Jika anda tidak diatasi dengan kecemasan tentang angka anda, anda boleh menggantikan minyak dengan lemak babi. Dalam kes ini, barang bakar akan menjadi sangat lazat dan aromatik.
Keju casserole rendah lemak
Sesungguhnya untuk ramai orang, kenangan yang paling menyenangkan tadika berkaitan dengan makan malam dan teh petang. Tidak semuanya di dapur breek sama-sama baik; tetapi diet casserole lazat lazat lazat. Berita baik: hidangan nostalgia ini mudah dimasak di rumah, dan memerlukan masa yang sangat sedikit.
Untuk menyediakan kasur keju kotej klasik, anda memerlukan:
- 1 putih telur
- 200 gram keju kotej rendah lemak;
- 2 sudu besar gula;
- 50 gram semolina;
- 25 gram mentega melembutkan;
- Dan jumlah susu yang sama (ini adalah kira-kira satu setengah sendok teh).
Pound keju kotej dengan telur, tambah susu dan pukul campuran sehingga massa tebal homogen. Tambah baki produk, kacau sekali lagi. Bahan kerja yang terhasil mesti ditinggalkan selama setengah jam atau lebih sedikit supaya semolina mempunyai masa untuk membengkak.
Selepas itu, anda boleh meletakkan "doh" dalam hidangan penaik dan hantar ke ketuhar selama 20 minit. Masak pada suhu tidak melebihi 200 ° C. Kaserol siap harus memperoleh warna madu cahaya halus.
Dari satu bungkus keju kotej lembut, 2 hidangan rempah-rempah kanak-kanak diperoleh (dari 6 hingga 8 keping, bergantung kepada cara cincang halus). Nilai pemakanan hidangan ini setiap 100 gram hanya 92 kalori.
Cheesecake diet dengan dedak
Fakta yang mengejutkan: di Rusia tidak ada nama berasingan untuk keju kotej. Semua produk yang dibuat dari susu curdled ditetapkan dalam satu perkataan: "keju." Itulah sebabnya mengapa begitu banyak hidangan yang mengandungi keju kotej mempunyai akar ini dalam nama. Itulah bagaimana perkataan syrniki terbentuk.
Terdapat banyak resipi untuk merawat yang enak ini. Walau bagaimanapun, jika anda sudah menyediakan hidangan keju kotej bebas lemak yang lembut, maka adalah wajar untuk memilih sisa ramuan yang diet, sihat dan tidak menambah berat badan tambahan.
Untuk menyediakan makanan lengkap untuk tiga orang, anda perlu:
- 2 telur
- 4 tablet pemanis;
- satu beg dulang serbuk penaik;
- 2 pek keju lembut lembut;
- 3 sudu besar dedak oat;
- Dan secubit vanillin.
Untuk memasak penkek keju kotej, pukul telur sedikit, kemudian tambah garam, dedak dan serbuk penaik kepada mereka. Yang terakhir, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan setengah sudu teh soda. Tetapi ingatlah bahawa ia perlu untuk memadamkannya dengan cuka.
Tuang 2 sudu air ke dalam bekas yang berasingan, hancurkan tablet pemanis dan tunggu sehingga mereka benar-benar larut. Campurkan dengan curd.
Adunan sudah siap. Sekarang ia tetap meletakkannya dalam acuan muffin dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 ° C. Kesediaan cheesecake mudah ditentukan oleh rupa kerak emas.
100 gram cheesecake curd siap sedia mengandungi hanya:
- 27.6 gram protein;
- 4.6 gram lemak;
- Dan 3.3 gram karbohidrat.
Nilai pemakanan keseluruhan hidangan diet ini adalah 170 kilokalori. Sekiranya dikehendaki, pemanis boleh digantikan dengan gula - maka perlakuan akan menjadi lebih berkhasiat.
Donat halus untuk kursus utama
Mengenai keju kotej, pendapat yang tidak tepat dibentuk sebagai bahan yang sesuai untuk pencuci mulut. Walau bagaimanapun, hidangan utama dari produk ini tidak kurang enak. Sebagai contoh, kangkung kentang dengan keju kotej adalah sesuai untuk berkhidmat dengan sup, salad atau hidangan daging.
Ambil bahan berikut:
- 1.5 pek keju kotej bebas lemak;
- 300 gram kentang;
- 2 telur besar;
- 250 gram tepung;
- 2 sudu besar lobak mentah parut dan kacang hijau jeruk;
- dan, tentu saja, sedikit garam dan sayur-sayuran (pasli, dill, dan cilantro akan dilakukan).
Rebus kentang, kemudian mash atau parut pada parut kasar. Campurkan dengan telur mentah dan keju kotej; garam itu. Masukkan tepung ke campuran siap. Apabila jisim menjadi seragam dalam konsistensi, campurkan kacang polong dengan wortel dan sayuran halus dicincang ke dalamnya. Buat doh kecil dari adunan yang dihasilkan. Anda perlu menggorengnya dengan api sederhana atau minyak sayuran.