Borsch adalah hidangan pertama menggunakan bit dan kubis putih, tetapi sekarang resipi telah banyak berubah. Kini lobak, kubis bunga dan pucuk Brussels, dan juga beberapa wain yang ditambahkan ke borsch.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- 3 lobak medium, 1 lobak merah, 2 cawan kubis cincang (sebaik-baiknya Savoy), 1 biji besar, 2 keping daging bacon yang rendah lemak, 70 ml wain putih kering, 600 ml ayam rendah atau sup sayur-sayuran, 1 sudu besar. l minyak zaitun, 1 cengkih bawang putih, 1 gelas air, setengah gelas krim masam 10% (tambah sedikit lagi untuk hiasan), 2 sudu besar. l parut lobak, dill, garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Potong bawang, potong lobak menjadi kiub kecil, lobak menjadi iris tipis. Di dalam stewpan dengan dinding tebal, panaskan minyak zaitun, letakkan bawang, bawang putih dihancurkan dan setengah sudu kecil. garam. Passer sehingga telus.
2
Masukkan lobak dalam stewpan, reneh selama 3 minit. Masukkan wortel, kubis dan bacon, tambah setengah sudu teh. garam dan simmer bersama selama 3 minit lagi.
3
Tuangkan wain, tambah panas, masak sehingga mendidih dan tuangkan sup. Garam secukup rasa dan rebus selama 15 minit sehingga sayur-sayuran cukup lembut. Keluarkan bacon dari sup dan buang.
4
Tuangkan krim masam ke dalam borsch siap, tuangkan dicincang halus, kacau. Susun pada piring, setiap musim berkhidmat dengan lobak, satu sudu teh krim masam, dill segar dan lada hitam segar.