Hidangan Georgia terkenal jauh di luar tanah air mereka. Mereka gembira dengan rasa mereka dan selalu dikaitkan dengan percutian yang hebat. Walau bagaimanapun, hidangan Georgia disediakan pada harga dan masa untuk memasak pada hari-hari biasa. Untuk chakhokhbili Georgia, daging kalkun sering digunakan, walaupun ia tidak kurang selera dengan ayam.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - ayam 1.2 kg
- - lada manis 1 pc
- - bawang segar 2 pcs
- - kepala bawang putih 1-2
- - tomato 600 g
- - sayur-sayuran segar atau kelelahan kering suneli
- - biji merah diperkayakan 200 ml
- - garam halus, campuran lada tanah
- - minyak bunga matahari ditapis
Manual arahan
1
Bahagikan bangkai ayam ke dalam bahagian. Bahagian ayam yang disediakan seperti paha, drum, stik juga boleh digunakan. Basuh bahagian yang dihasilkan dengan baik, garam ringan dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan penambahan minyak pada kedua-dua belah selama dua minit. Ia harus ringan, tidak digoreng, kerak.
2
Cincang bawang. Bawang putih, untuk rasa yang lebih baik, potong kiub kecil. Letakkan bawang dan bawang putih dalam jus yang terbentuk di kuali dan reneh selama lima minit.
3
Potong lada ke dalam jalur dan tambah bawang dan campuran bawang putih. Rebus selama 3-4 minit bersama-sama.
4
Celupkan tomato dalam air mendidih. Selepas dua minit, kupas dan gulungkan pulpa dalam kentang tumbuk.
5
Letakkan ayam goreng dan sayur-sayuran separuh siap dalam periuk yang mendalam dan, selepas mencincang dan garam, tuangkan serbuk tomato yang terhasil. Tutup, reneh selama 10 minit.
6
Tuangkan wain merah yang diperkaya dengan rasa yang kaya ke dalam periuk dan reneh selama 40 minit lagi. Tidak lama sebelum disiapkan, taburkan hidangan dengan campuran herba segar atau hop suneli kering.
7
Hidangkan dengan kentang, yang juga boleh direndam dalam sos yang sama.