Selalunya, kami membuang kulit daripada buah-buahan, walaupun ia selamat untuk digunakan. Tetapi kulitnya mengandungi banyak nutrien penting yang baik untuk kesihatan anda. Jangan membuangnya - ia akan berguna untuk anda.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Kupas buah-buahan dan beri seperti blueberry, anggur, jambu dan kumquat, mengandungi kepekatan antioksidan yang tinggi, serta tanin, katekin, dan lain-lain. Kulit buahnya berwarna biru atau ungu yang kaya dengan antosianin, yang mempunyai kesan bakteria, dan warna kuning kulit menunjukkan kehadiran di dalamnya karoten dan lutein bermanfaat untuk kulit.
2
Kulit adalah sumber serat makanan (serat), pektin, tanin, gusi, dll. Bahan-bahan ini membantu mencegah sembelit dan menormalkan fungsi saluran gastrousus. Di samping itu, mereka meneutralkan toksin dan mengurangkan risiko kanser kolon. Serat pemakanan membantu menurunkan kolesterol darah. Dan juga, kulit buahnya mengandungi sedikit kalori, gula dan lemak.
Kajian saintifik terkini menunjukkan bahawa ekstrak kulit buah semangat mengurangkan mengi, batuk, kekejangan dan sesak nafas pada pesakit yang menghidap asma.
3
Kupas beberapa buah mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin, terutama kulit jambu dan sitrus. Kulit jeruk mengandungi lebih banyak vitamin C (asid askorbik) daripada jus buah itu sendiri. 100 g kulit jeruk segar mengandungi 136 mg vitamin C, dan dagingnya hanya mengandungi 71 mg. Di samping itu, kulit jeruk adalah sumber yang kaya vitamin A, vitamin B, mineral seperti kalsium, selenium, mangan, zink, dan lain-lain. Ia juga mengandungi beberapa kali dalam kulit daripada pulpa.
4
Seringkali buah-buahan disembur dengan insektisida untuk mengawal serangga berbahaya. Semburan ini boleh menembusi kulit dan juga janin. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan daripada ladang-ladang yang terbukti. Apabila membeli buah di kedai, pilih buah-buahan yang kurang berkilat dan kurang lengket tanpa kerosakan dan noda. Dan juga, jangan makan buah-buahan yang tumbuh berhampiran lebuh raya, mereka penuh dengan bahan berbahaya.
5
Sebelum memakan buah dengan kulit, mereka harus dibasuh dengan teliti, seperti mereka mungkin mempunyai telur serangga berbahaya. Basuh buah-buahan dalam air untuk menghilangkan habuk dan kotoran dari permukaannya. Letakkan buah dalam semangkuk air garam selama kira-kira setengah jam. Kemudian bilas lagi dalam air. Keluarkan dengan kain yang lembut dan lembut.
6
Dalam beberapa buah-buahan, kulit mungkin pahit dalam rasa dan mengandungi sebatian toksik yang boleh menyebabkan beberapa kesan buruk. Buah-buahan ini harus dimakan tanpa kulit. Sebagai contoh, kulit buah mangga yang belum matang mengandungi toksin urushiol, yang boleh menyebabkan dermatitis.
7
Permohonan.
Anda boleh membuat buah candu dan selai dari kulit buah-buahan.
Kulit sitrus dikeringkan dan ditambah dengan rasa dalam kuih-muih.
Lemon zest digunakan dalam acar dan marinades.
Kulit Citrus boleh dikeringkan, ditumbuk dan disimpan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan masa depan dalam perasa dan sos.
Rebus teh dengan epal atau lemon.
Juga, kulit buah digunakan dalam kosmetologi. Sebagai contoh, dari kulit kiwi anda mendapat topeng muka anti-penuaan yang sangat baik. Kulit jeruk boleh digunakan untuk urut anti selulit.
