Mana-mana pastri dianggap sebagai sesuatu yang meriah, tetapi jelas bahawa semangat untuk pencuci mulut seperti itu pasti membawa kepada berat badan berlebihan. Ini sering disebabkan oleh banyak mentega yang ditambahkan kepada doh. Walau bagaimanapun, anda boleh menukar sedikit resipi kuliner dengan menambah kurang kalori tinggi dan bahan-bahan yang lebih berguna dan bukan mentega.
Pilih resipi anda
Applesauce
Applesauce sering digunakan untuk menggantikan mentega dalam resipi dan paling sesuai untuk kek (terutama resipi vegan). Gantikan separuh jumlah minyak yang ditunjukkan dalam resipi dengan sos epal. Jika resipi melibatkan penggunaan satu gelas mentega, gunakan setengah gelas mentega dan setengah gelas epal. Jika anda tidak takut untuk mendapatkan barang-barang yang lebih tebal dan basah, ganti dengan semua mentega. Ini akan membantu mengelakkan kalori dan lemak berlebihan.
Alpukat
Idea lain daripada menggantikan mentega ialah menggunakan alpukat. Gantikan separuh jumlah mentega dengan resipi kentang lenyek dari buah ini (ini disyorkan terutamanya apabila membuat kue). Penggantian ini dilakukan dengan cara yang sama seperti dalam kes epal. Menggunakan alpukat bukan sahaja mengurangkan kalori, tetapi juga membuat doh lembut dan lebih lembut. Di samping itu, pengganti minyak ini sesuai untuk mereka yang tidak makan produk tenusu.
Margarine
Anda boleh menggantikan mentega dengan marjerin untuk mengurangkan lemak tepu dan kolesterol. Menggunakan marjerin super ringan juga akan mengurangkan kalori. Sila ambil perhatian bahawa produk ini biasanya mengandungi whey, jadi resipi dengannya bukan vegan.
Minyak rapeseed
Dalam sesetengah resepi, penggantian mentega dengan rapeseed kelihatan baik, terutamanya jika resipi memerlukan penggunaan ghee. Eksperimen dengan resipi kegemaran anda untuk mengira jumlah produk yang sesuai dengan keinginan anda. Kaedah ini disyorkan apabila membakar cookies chocolate chip dengan 50% mentega rapeseed. Sekiranya dikehendaki, bukannya rapeseed, anda boleh menambah minyak aromatik - kanola, dll. Walaupun sejumlah besar kalori, di dalam makanan yang dipanggang, kandungan lemak tepu, kolesterol dan natrium jauh lebih rendah.
Yogurt semulajadi
Anda boleh menggantikan separuh jumlah minyak dalam resipi penaik anda dengan yogurt biasa biasa biasa. Sebagai contoh, jika resipi memerlukan satu cawan mentega, gunakan setengah cawan mentega dan seperempat cawan yogurt. Anda akan mengurangkan kalori dan lemak tepu dengan ketara. Eksperimen dengan lebih banyak yogurt dan kurang minyak untuk melihat bagaimana rasa dan tekstur berubah.