Roti coklat adalah produk klasik yang hampir semua orang makan. Sangat baik jika anda memasak sendiri di rumah. Semua orang akan suka merawat sedemikian!
Pilih resipi anda
Memasak Roti Buatan Homemade
Anda akan memerlukan makanan untuk membuat roti ini. Walaupun ragi ditambah terus kepada doh, ia digunakan pula, terutamanya untuk rasa.
Untuk budaya permulaan, perkara berikut diperlukan:
- 370 g tepung gandum kasar;
- 370 g air yang disucikan;
- 20 g yis.
Bahan-bahan lain untuk membuat roti coklat buatan sendiri termasuk:
- 283 g bijirin rai (bagi mereka tambahan 283 g air);
- 243 g tepung rai kasar;
- 30 g air;
- 17 g garam;
- 56 g biji bunga matahari;
- 6 g yis segera.
Buatlah budaya pemula bahan-bahan ini dan biarkan selama satu hari pada suhu bilik. Ingat bahawa untuk membuat roti di rumah, anda mesti menggunakan air yang tidak mengandungi klorin.
Menggabungkan bijirin rai dan air dalam mangkuk yang berasingan. Jika anda membeli bijirin penuh, letakkannya dalam pengisar atau pengisar kopi dan gulung selama 30 saat. Selama tempoh ini, mereka tidak akan dihancurkan menjadi tepung, tetapi hanya dihancurkan. Buang biji-bijian di dalam air pada suhu bilik selama 16-18 jam.
Selepas masa yang ditunjukkan, campurkan starter dengan bahan-bahan adonan yang lain dan kacau dengan teliti. Tambah semua bahan lain, termasuk biji bunga matahari dan bijirin rai yang direndam, kupas doh selama kira-kira 10 minit. Kemudian biarkan selama 10 minit di dalam bilik, dan kemudian lancar lagi (ia akan berubah bentuk disebabkan pertumbuhan ragi).
Bentuk sebuku dan letakkan di dalam acuan dengan minyak dan disiram dengan tepung. Doh untuk roti coklat sangat melekat, dengan begitu teliti taburkan dengan tepung semua permukaan yang bersentuhan dengannya, serta tangan anda.
Tutup roti di dalam acuan dengan lapisan tepung, tutup dengan balutan plastik dan biarkan roti naik selama satu jam di tempat yang hangat. Ia akan kelihatan pelik, tetapi roti pada tahap ini akan tumbuh sedikit.