Cheesecake bukan satu inovasi masa kini, malah orang Yunani kuno tahu leluhur cheesecake - kek keju. Ya, dia kelihatan berbeza sekali, pencuci mulut tidak mengambil bentuk sekarang tidak lama dahulu, apabila keju keras dalam susu manis mula direndam di England. Cheesecake adalah souffle curd, asasnya biasanya dibuat dari cookies. Tetapi kami menawarkan untuk menyediakan perlakuan asli - dengan dua jenis coklat dan dengan sos karamel.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk sepuluh hidangan:
- - 600 g keju ricotta;
- - 300 g gula;
- - 8 telur;
- - 100 g susu dan coklat putih, tepung gandum;
- - 4 sudu besar. sudu krim masam 20% lemak;
- - 3 sudu vanillin.
Manual arahan
1
Pisahkan empat kuning. Pukul putih dalam buih yang kuat, tambah kuning satu pada satu masa, kacau. Masukkan 150 g gula dan 1 sudu teh vanillin, tambah tepung. Kukut doh.
2
Bakar biskut, ia mengambil masa 30 minit pada 180 darjah. Hanya jangan buka oven semasa memasak, jika tidak, biskut anda akan menyelesaikannya.
3
Pada masa ini, anda boleh memasak massa keju. Pisahkan putih dari kuning (4 keping). Pukul putih dengan mixer, tambah kuning telur, 150 g gula, krim masam, ricotta, vanila.
4
Meleleh coklat susu dan coklat putih secara berasingan di dalam air.
5
Bahagikan massa keju menjadi dua bahagian, satu campuran dengan coklat susu, yang kedua dengan putih.
6
Letakkan jisim dengan susu dan coklat putih dalam acuan biskut. Letakkan dalam ketuhar selama 1 jam. Masak pada 180 darjah.
7
Keluarkan kek keju siap, keluarkan dari acuan. Tuangkan di atas dengan sos karamel, hiaskan dengan titisan susu atau buah berlebihan.
Nasihat berguna
Sos karamel dimasak dengan cepat. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan gula supaya ia mula mencairkan, tambah mentega, pukul campuran dengan pukul. Masukkan krim, kacau hingga rata. Senyapkan sos.