Garam Khamis Khamis adalah produk Rusia lama yang disediakan secara eksklusif pada hari Khamis lepas sebelum Paskah, pada apa yang dipanggil "bersih" Khamis.
Pilih resipi anda
Di bandar-bandar besar, garam hitam agak sukar untuk ditemui hari ini, hanya beberapa kedai dan restoran yang ada di dalamnya, sedangkan garam hitam digunakan hampir setiap hari di pedalaman Russia.
Memasak dijalankan pada peringkat berikut:
1. Ambil garam batu kasar penggiling.
2. Campurkan dengan daun kubis yang dicincang halus, soba rebus dan oat.
3. Campuran yang terhasil dipecat dalam ketuhar Rusia selama 24 jam. Produk yang dihasilkan daripada tembakan itu mempunyai warna hitam kelabu dan rasa yang unik.
4. Pada Paskah, garam mesti disucikan di Gereja, bersama dengan kek Paskah dan telur.
Simpan garam hitam dalam beg kanvas.
Penggunaan garam hitam:
- Dalam kehidupan sehari-hari digunakan dalam makanan bukan sahaja garam, tetapi juga perasa dengan rasa yang unik;
- adalah elemen hiasan yang baik untuk menghias meja, termasuk Paskah;
- Garam hitam telah menegaskan dirinya sejak zaman purba sebagai penyerap semulajadi.
Penggunaan garam hitam hari ini adalah kesinambungan tradisi masakan Rusia kuno dan pemakanan sihat setiap hari.