Susu dibakar dengan betul mempunyai warna coklat terang. Agar dia mempunyai kerak yang halus, anda perlu mengetahui rahsia masakan tertentu. Mereka akan membuka tabir kerahsiaan dalam penyediaan minuman cair dalam termos dan periuk perlahan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk susu dibakar berkrim:
- - 2 liter susu;
- - 0.5 liter krim 10-15% lemak.
Manual arahan
1
Untuk membuat susu yang dibakar, bawanya ke mendidih, dan kemudian berpeluh pada 85-99 ° C selama 5-8 jam. Ini adalah penerangan ringkas mengenai proses ini.
2
Untuk membuat susu dibakar di dalam ketuhar Rusia, ambil "besi tuang" atau penutup tanah liat. Pertama, masukkan susu ke dalam mendidih dalam periuk atau besi tempa. Sekarang isi boleh dituangkan ke dalam bekas tanah liat atau dibiarkan dalam besi tuang.
3
Log tidak boleh dibakar di dalam relau, tetapi perlu arang batu terbakar dengan baik. Menggunakan cengkaman, letakkan piring di dalam ketuhar, tutup pencekik. Sekiranya semua persediaan telah dijalankan pada sebelah petang, maka sarapan pagi pagi boleh terdiri daripada susu panggang kampung sebenar.
4
Untuk keadaan bandar, resipi susu yang dibakar berkrim adalah sempurna. Tuang susu dan krim ke dalam kuali dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja kandungannya mendidih, matikan api. Tuangkan cecair panas ke dalam termos. Di dalamnya, ia perlu berdiri 6-8 jam. Ingat untuk menutup penutup dengan ketat.
5
Sekiranya susu itu direbus dalam hidangan besi tanpa jeriji yang tidak ada pemegang plastik, kemudian tutupnya dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 90 ° C. Mengekalkan suhu ini selama 5-6 jam, dan jangkaan akan diberi ganjaran. Selepas masa ini, anda boleh menikmati minuman cair.
6
Dalam periuk yang perlahan, membuat susu yang dibakar lebih mudah. Sekiranya proses itu akan dijalankan dalam mod "pelindapkejutan", kemudian gris dinding piring dengan mentega - supaya cecair tidak "lari". Jika multicooker mempunyai mod "merendahkan", maka tetapkan pemasa selama 6 jam, selepas itu sudah tiba masanya untuk memulakan rasa.
7
Anda tidak boleh menambah krim, tetapi menyediakan versi kalori yang kurang tinggi dalam satu susu. Kekasih hidangan susu masam pasti akan menyukai susu yang dibakar dengan kefir. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 gram minuman cair yang telah disediakan ke dalam 250 gram kefir.
8
Letakkan hidangan di dalam ketuhar. Di sana, pada suhu 110 ° C, dalam setengah jam kandungannya akan berubah menjadi susu panggang yang difermentasi.
Perhatikan
Salah satu rahsia membuat susu yang dibakar adalah dengan menggunakan produk lemak tinggi. Ia adalah lemak, naik ke atas, dalam proses pemanasan yang berubah menjadi tongkat coklat yang menyelerakan.
Nasihat berguna
Sediakan ryazhenka dengan menambah satu sudu teh krim masam ke segelas susu panas yang dibakar.