Dari zaman purba, roti dianggap sebagai produk yang paling berharga, tanpa mana-mana makanan yang berlalu. Walau bagaimanapun, di lapangan sering tidak mungkin untuk menyediakan roti segar, jadi bagi kes-kes seperti pengganti dicipta - biskut nipis dan keras yang tidak merosot selama beberapa tahun.
Pilih resipi anda
Apa biskut dibuat
Biskut - produk roti kering yang kelihatan seperti cookies. Mereka mempunyai struktur berlapis dan sukar untuk direndam di dalam air. Sebelum ini, mereka dibuat hanya dari tepung gandum atau rai dengan tambahan sejumlah kecil air - biskut tersebut dianggap segar dan digunakan hingga ke hari ini, kerana ia disimpan untuk masa yang sangat lama.
Biskut moden juga disediakan dengan masam atau yis, menggunakan ini bukan hanya tepung gandum, tetapi juga beras, soba atau jagung. Garam, gula, hayat kimia, mentega, susu dan pelbagai jenis makanan tambahan sering ditambah kepada beberapa jenis biskut.
Ada biskut kuda, yang terbuat dari air, oat, kentang, kacang atau tepung rai, serta minyak biji rami.
Hidup rak dan biskut kalori
Oleh kerana komposisi dan struktur berlapis khasnya, biskut segar dapat disimpan selama 3-5 tahun. Atas sebab ini, mereka sering digunakan dalam tentera laut, tentera atau perjalanan pelancong yang panjang. Biskut, yang mengandungi gula, sedikit mentega atau marjerin, disimpan untuk masa yang lebih pendek - kira-kira enam bulan.
Tidak seperti keropok, biskut lebih tahan terhadap pelbagai perosak dan acuan roti.
Kandungan kalori biskut, seperti semua produk roti, agak tinggi - kira-kira 100 kalori terkandung dalam 100 g produk. Lebih-lebih lagi, kebanyakannya adalah karbohidrat, sedikit kurang lemak dan sangat sedikit air. Biskut juga mengandungi asid organik, kanji, vitamin PP yang berguna, riboflavin dan tiamin. Dan mereka menenun badan dengan pelbagai mineral, seperti kalsium, kalium, natrium, besi dan fosforus.