Rasa sosej yang dibeli daun banyak yang diinginkan, jadi produk yang dibuat dengan tangan sendiri menjadi semakin popular. Tidak sukar untuk membuat sosej di rumah, ada banyak resipi yang berbeza.
Pilih resipi anda
Bagaimana untuk merawat usus untuk sosej
Tidak masuk akal untuk membuat sosis tanpa cangkang. Untuk penyediaan produk buatan sendiri, anda boleh menggunakan usus lembu dan lembu kecil dan daging babi, serta singkapan sosej yang boleh dimakan.
Usus adalah berbeza:
-Sinyugi - cecum kecil atau lembu;
-Belly - usus kecil;
- Pemanasan - ujung belakang rektum lembu;
-Gumps;
-Pickal;
- Lingkaran - usus besar lembu;
Untuk pengeluaran rumah, mereka sering menggunakan ceri atau anak-anak.
Penduduk kampung yang menjaga haiwan di kawasan itu tidak membuang usus apabila mereka disembelih. Mereka dibebaskan dari kandungan, dibasuh, dibersihkan dengan batang bulat, disapukan dengan garam, dibasuh di dalam air dengan cuka dan disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam air sejuk. Untuk simpanan jangka panjang, usus sejuk diasamkan, direndam sebelum digunakan. Hanya usus segar yang dirawat, yang telah lain untuk beberapa waktu dan tidak lagi sesuai digunakan.