Mungkin ada hidangan nasi di setiap dapur di dunia: nasi goreng akan dihidangkan di China, paella di Sepanyol, dan risotto di Itali, tentu saja! Hari ini saya bawa perhatian kepada anda dengan tomato dan udang.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk 2 hidangan:
- 200 g beras untuk risotto;
- 700 ml stok ayam;
- 20 g mentega;
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- 1 terung besar;
- 1 bawang;
- 250 g dikupas dan dihiris tomato dalam s / s;
- 150 g besar dikupas udang;
- 1 sudu besar capers;
- 3 sudu besar parmesan parut;
- Garam dan lada secukup rasa.
Manual arahan
1
Kami membersihkan terung, dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana. Potong bawang. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, letakkan sayur-sayuran di dalamnya dan goreng selama 7-10 minit. Tambah tomato dan udang, tahan selama 2-3 minit lagi, tambahkan penampung. "Mengisi" kami sudah siap.
2
Dalam mentega dengan api sederhana, goreng beras sehingga telus. Kami mula menambah sup, satu kuali setiap satu: sebaik sahaja nasi telah menyerap satu "bahagian", kami menambah satu lagi. Tidak tergesa-gesa.
3
Kami cuba nasi: jika ia tidak menggigit pada gigi, dan risotto telah memperoleh konsistensi likat, tambahkan sayur-sayuran dengan udang. Mari peluh selama 3 minit, sehingga tiga parmesan. Tambah keju dan biarkan ia bersurai (secara literal sebentar). Kami meletakkan dalam plat panas.