Memasak payudara itik dengan pir

Dada bebek yang dimasak dengan pir tidak hanya sangat enak dan aromatik, tetapi juga sangat lembut dan berair. Hidangan ini sesuai untuk kedua-dua meja makan dan satu perayaan.

Pilih resipi anda

Bahan-bahan

• 3 payudara itik;

• bintang anise;

• 1.5 cawan wain semisweet merah;

• 1 sudu gula pasir;

• 5 pear masak saiz sederhana;

• kayu manis

• garam, lada tanah hitam;

• 2 sudu mentega lembu.

Memasak:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan pir, yang sepatutnya hanya masak, tidak masak. Mereka perlu dibasuh dan keringkan dengan menggunakan tuala kertas. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, berhati-hati mengeluarkan kulit dari pir. Dalam kes ini, jika boleh, cuba jangan memotong tangkai.

2. Tuangkan wain merah ke dalam periuk yang tidak begitu besar dan letakkan di atas tungku panas. Juga dalam kuali anda perlu mencurahkan kayu manis dan anise bintang, jumlahnya bergantung sepenuhnya pada citarasa anda.

3. Setelah mendidih wain itu, celupkan pir yang disemai ke dalamnya, dan tolak panas sedikit, supaya cecair hanya berminyak sedikit. Oleh itu, buah-buahan perlu dimasak sehingga masak, yang boleh dengan mudah diperiksa dengan tusuk gigi. Apabila menusuk, ia dengan mudah boleh memasukkan pulpa pir.

4. Kemudian anda boleh pergi ke bebek dada. Mereka perlu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan menggunakan tuala atau tuala kertas. Selanjutnya, hirisan tidak terlalu besar dibuat pada kulit. Bayi perlu ditaburi dengan garam dan lada hitam.

5. Gorengkan payudara dalam kuali yang cukup dalam, bahagian bawah dan dindingnya harus disejukkan dengan mentega lembu dan dimasukkan ke dalam kompor panas. Payudara diletakkan di bawah kulitnya. Gorengkan mereka dengan api yang rendah selama satu pertiga daripada satu jam. Selepas itu, mereka mesti diserahkan.

6. Di bahagian bawah hidangan penaik, anda perlu meletakkan kerajang dan meletakkannya di atas daging itik goreng. Kemudian borang itu hendaklah dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah lagi untuk satu pertiga daripada satu jam.

7. Pear siap harus ditarik keluar dari periuk dan diletakkan di atas pinggan. Taburkan beberapa wain ke dalam buah.

8. Wain yang tinggal di dalam kuali mesti dibawa ke mendidih dan meletakkan gula pasir dan mentega di dalamnya. Dengan kacau berterusan dengan pukul, bawa jisim ke ketumpatan.

9. Apabila payudara sudah siap, mereka harus dibahagikan kepada bahagian-bahagian panas dan diletakkan di atas pinggan di mana anda mesti meletakkan buahnya terlebih dahulu. Kemudian semuanya dituangkan dengan sos dan disajikan di atas meja.