Borsch adalah salah satu kursus pertama yang berkhasiat dan berkhasiat. Selalunya, borsch dimasak dalam daging, tulang atau daging dan sup tulang, yang memberikan rasa yang kaya. Gunakan daging lembu, babi, atau ayam, dan tambah ham, sosis, dan produk daging lain sebagai bahan tambahan.
Pilih resipi anda
Borsch Ukraine
Cuba untuk memasak versi klasik borsch dengan daging lembu. Ia dimasak pada sup tulang dan daging, dan daging rebus dihidangkan dengan borsch.
Anda perlu:
- 500 g brisket daging lembu;
- 3 l air;
- 0.25 kepala purata kubis;
- 1 bit bit besar;
- 25 g lemak babi;
- 1 lobak merah;
- 2 tomato;
- 25 g mentega;
- 4 kentang;
- akar pasli;
- 2 bawang;
- 2 sdt gula;
- 1 sudu besar. sudu cuka 3%;
- 3 daun bay;
- beberapa kacang lada hitam;
- 5 ulas bawang putih;
- beberapa cawangan pasli.
Bilas payudara, masukkan ke dalam kuali dan tuangkan air sejuk. Bawanya ke mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba dan masak sup selama 2-2.5 jam. Keluarkan dan sisihkan daging, ketatkan sup dan kembali ke kuali.
Kupas sayuran. Potong bit ke dalam kepingan kecil dan rebus bersama cuka pada lemak cair. Tuangkan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit, memotong pulpa dan tambahkan pada bit. Tuangkan gula dan masak bersama sehingga bit lembut.
Parsley root dan wortel dipotong menjadi jalur, potong bawang. Tumis sayur-sayuran dalam mentega yang dipanaskan. Potong kentang dan kubis menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuah. Masak selama 15 minit, kemudian masukkan bit rebus dan tumis lobak dan bawang. Masak masih 10 minit. Letakkan daun bay dan lada dalam borsch. Tambah garam. Pound lemak dengan bawang putih cincang, pasli pasu. Musim borsch dengan herba dan lemak bawang putih, kacau dan sediakan dengan krim masam segar.