Zucchini boleh dipelihara secara keseluruhan jika mereka kecil, atau dipotong. Apabila ditambah kepada acar atau hidangan lain, rasa zucchini akan menjadi tidak dapat dibezakan daripada rasa timun jeruk. Dengan pemeliharaan yang betul, sayuran terasa kuat dan rangup.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- balang gelas (3 liter);
- zucchini kecil;
- garam kasar (100 g);
- bawang putih (5 ulas);
- intipati cuka (1 sudu teh);
- daun lobak;
- payung dill;
- daun hitam berair.
Manual arahan
1
Ambil sebanyak zucchini sesuai dengan balang tiga liter. Tuangkan mereka ke dalam sinki dan bilas dengan teliti di bawah paip. Zucchini tidak sepatutnya mempunyai tong berkali-kali, bahagian yang rosak. Keluarkan batang dan letakkan squash dalam ayak, biarkan ia longkang.
2
Sediakan balang kaca. Tuangkan sudu soda ke bahagian bawah tin. Lap boleh dengan teliti dengan span basah dan soda dan bilas dengan air. Kemudian rebus dengan air mendidih atau tahan di atas muncung mendidih cerek sehingga kaleng di dalamnya sepenuhnya berkabus dan disterilkan. Balang itu dimanaskan - jangan lupa tentang tacks.
3
Peel ulas bawang putih dan letakkannya di bawah balang. Isikan sebotol dill, lobak dan daun currant. Layurkan zucchini. Sekiranya terdapat ruang yang tersisa di pinggir kaleng, isi dengan skuasy, timun atau tomato.
4
Tuang zucchini dalam balang dengan air mendidih dari cerek dan tutup dengan tudung. Biarkan selama 10 minit. Kemudian hati-hati tuangkan air ke dalam periuk, tambah sedikit air mendidih, garam dan didihkan.
5
Isikan balang dengan bahagian baru air mendidih sebaik sahaja anda tuangkan yang pertama ke dalam kuali. Zucchini tidak boleh tepu dengan udara. Oleh itu, segera masak air panci penuh atau letakkan periuk besar di atas api.
6
Apabila air garam mula mendidih, sekali lagi longkang air dari balang dengan zucchini dan isi bekas dengan air garam. Tuangkan intip cuka ke dalam balang dan gulung tudung.
7
Letakkan dulang di atas lantai. Hidupkan balang terbalik dan letakkan di atas tudung pada dulang. Bungkus segera dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya. Selepas dua hari, buka dan letakkan balang di tempat kosong yang lain untuk penyimpanan.
Perhatikan
Sekiranya anda memasak zucchini besar, potong dengan pencuci, tetapi cuba untuk tidak menggunakan sayur-sayuran masak atau kulit kasar yang tebal. Hasilnya bukan penyediaan yang sangat baik.
Nasihat berguna
Dalam balang dengan zucchini jeruk, anda boleh menambah lada bel, dipotong ke jalur sempit. Jika lada merah atau kuning, ia akan memberikan kecekapan pemuliharaan dan aroma kepada zucchini hijau.