Kutya (sympathetically, kolyvo) tidak mudah bubur manis, ia adalah hidangan ritual yang disediakan oleh Slavs pada peringatan, cuti Krismas, Epiphany. Kawasan yang berlainan di Rusia dan Ukraine mempunyai resipi kutya mereka sendiri. Perbezaan utama mereka adalah bijirin yang digunakan untuk membuat bubur ini. Ia boleh disediakan dari bijirin, beras, jelai, jelai, dll. Biasanya wortel Krismas dibuat daripada bijirin atau beras. Dan sebagai berpakaian boleh digunakan madu, kacang, biji poppy, kismis, dll.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- gandum (keseluruhan) - 200 g;
- walnut - 50 g;
- kismis (dan / atau buah-buahan kering lainnya) - 50 g;
- madu - 100 g;
- poppy - 50 g.
Manual arahan
1
Memasak bermula dengan kuku kutya yang merendam. Jika anda memasak dengan bijirin, bilas dahulu, rendam dalam air selama 1.5 - 2 jam. Kemudian masak sehingga masak. Kemudian buangnya dalam colander supaya kaca mempunyai cecair berlebihan.
2
Walaupun bijirin direndam dan dimasak, anda boleh mula memasak pakaian. Kutia Krismas sepatutnya menjadi kaya, jadi anda boleh menggunakan beberapa produk untuk mengisi bahan bakar. Ia akan menjadi sangat lazat jika anda menambah biji poppy. Tetapi pertama-tama ia perlu diproses. Tuangkan biji poppy dengan segelas air mendidih, tutupkan piring dengan tudung dan biarkan air sejuk sepenuhnya. Setelah bengkak poppy, longkang mengalirkan cairan daripadanya dan gulungkannya dengan gula dalam penggiling kopi atau makitra (mangkuk khas untuk menggiling popi dan biji lain).
3
Sekiranya anda menambah kismis, aprikot kering dan buah-buahan kering lain ke kutia, bilas terlebih dahulu dan stim di dalam air panas. Potongan besar boleh dipotong lebih kecil.
4
Kacang-kacangan akan memberi rasa istimewa kepada kacang-kacangan. Kacang biasanya ditambahkan kepadanya, tetapi anda boleh menggunakan badam dan hazelnut. Agar tidak sengaja memecahkan gigi anda pada kacang keras, potongnya menjadi kepingan kecil.
5
Sekarang anda boleh menggabungkan semua bahan bersama. Kacau biji poppy, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan kemudian tambahnya kepada bubur kuning. Jangan lupa untuk menambah madu untuk kutya. Sekiranya terlalu tebal, mula-mula mencairkannya dalam mandi air. Madu boleh dicampur dengan mendidih buah-buahan kering atau jem, dan campuran ini boleh dimasak dengan jus. Kutia Krismas sudah siap. Anda boleh menghidangkannya ke meja.
Perhatikan
Kutia dulu menjadi hidangan Krismas utama di setiap keluarga Slavia. Mereka memasaknya pada Malam Krismas, dengan munculnya bintang pertama, cucu-cucu membawanya ke datuk nenek mereka, anak-anak kepada para godfather. Pada masa yang sama, penawaran kutia diiringi oleh keinginan kesejahteraan, kesihatan, penuaian yang baik, kebaikan dan kebahagiaan.