Sup ikan yang hebat - telinga, sangat lembut pike bertengger dengan tomato. Sup ini boleh dihidangkan sebagai kursus pertama. Mana-mana hidangan pike bertengger digabungkan dengan hampir semua sayuran.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 150 g mentega;
- - 2 kg tangkapan ikan;
- - 5 pcs. tomato merah;
- - 2 pcs. bawang;
- - 4 pcs. ulas bawang putih;
- - 100 g dill;
- - 50 g krim masam;
- - 1 pc. lada loceng merah;
- - Garam dan lada secukup rasa.
Manual arahan
1
Untuk menyediakan resipi ini, sup ikan zander paling baik diambil dengan ikan keseluruhan, tetapi jika tidak ada, anda hanya boleh mengambil fillet ikan di kedai. Perkara utama ialah menggelincir fillet ikan dengan baik sebelum memasak. Basuh ikan itu, mengupasnya, memotong ekor dan kepala, tetapi jangan buang. Buat insisi di bahagian bawah perut dan keluarkan bahagian dalam, basuh dan potong ke dalam kepingan tiga sentimeter lagi tebal. Gosokkan dengan lada dan sedikit garam.
2
Tuangkan air menjadi kuali empat liter, garam dan masak sehingga mendidih. Kupas bawang dan bawang putih, potong bawang putih ke dalamnya, potong bawang rata dan tambah air. Letakkan kepala ikan dan ekor dalam air mendidih, masak selama empat puluh minit.
3
Cincang bawang kedua. Basuh dill, kering dan potong. Basuh dan parut tomato pada parut kasar, buang kulitnya. Melelehkan mentega dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, tumis bawang, tambah tomato dan reneh selama lima belas minit. Basuh lada, keluarkan bahagian atas dan biji, potong bulatan dan goreng sedikit.
4
Masukkan sayur-sayuran, goreng dan fillet ikan ke kuali, masak selama dua puluh minit. Hidangkan dengan dill segar dan krim masam.