Sudah tentu, kek Napoleon adalah merawat kegemaran bukan sahaja untuk kanak-kanak tetapi juga untuk orang dewasa. Dan siapakah yang dapat menahan kue puff lembut yang direndam dalam krim wangi? Ia secara literal cair di dalam mulut anda. Kesederhanaan dan kecanggihan - inilah sebab utama kenapa kek ini telah mendapat citarasa gourmet sebenar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 100 g mentega
- 1 sudu besar. krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 15%
- 2.5 sudu besar. tepung terigu
- 2 telur
- 1 sudu besar. gula.
- Untuk krim:
- 2 sudu besar tepung terigu
- 3 telur
- 1 sudu besar. gula
- 2 sudu besar. susu
- 100-150 g mentega.
- Untuk krim mentega:
- 300 g mentega
- 1 boleh susu kental
- vanillin
- koko atau lemon zest - pilihan.
Manual arahan
1
Walaupun "Napoleon" mudah dijumpai di rak kedai-kedai pastri, memasak buatan sendiri kek ini adalah tradisi tertentu. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan Napoleon, dan, pasti, setiap suri rumah membawa semangat yang tersendiri.
2
Telur mesti digali dengan gula sehingga jisimnya terbentuk.
3
Masukkan mentega lembut ke campuran selesai, kemudian krim masam. Pukul dengan baik untuk membuat jisim sejuk.
4
Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan tepung, mencampurkan dengan baik dan mengelakkan pembentukan ketulan.
5
Doh yang siap perlu diletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam, setelah dibungkus dengan filem berpaut.
6
Selepas penyejukan, doh dibahagikan kepada 9 bahagian yang sama dan kek nipis dilancarkan.
7
Hidangan pembakar mesti disejukkan dengan marjerin yang sejuk. Prosedur ini akan membolehkan anda dengan mudah mengeluarkan kek siap dari acuan.
8
Sebaiknya letakkan kek pada lembaran penaik, buat beberapa lubang pada permukaannya dengan garpu. Ini tidak akan membenarkan kek membengkak.
9
Bakar kek harus berada pada suhu 180 darjah selama kira-kira 9-15 minit.
10
Selepas semua kek siap, ia perlu untuk membolehkan mereka sejuk sedikit.
11
Sementara itu, mulailah memasak krim itu. Pukul kuning telur dengan 1 sudu besar. gula kepada jisim padat.
12
Kemudian tambah 2 sudu besar. tepung terigu dan mash. Jangan biarkan benjolan terbentuk.
13
Pada masa ini, perlu memanaskan 2 sudu besar pada api kecil. susu ke suhu 60-80 darjah. Tuang susu panas dengan aliran nipis, sentiasa kacau, ke dalam jisim telur.
14
Letakkan semua bahan dalam kuali kecil dengan salutan tidak melekat dan masak dengan api yang rendah, kacau dengan kerap. Apabila krim memperoleh konsistensi tebal, ia mesti dikeluarkan dari api, tambah 100-150 g mentega dan vanillin.
15
Secara klasik, custard digunakan untuk resipi ini. Tetapi mungkin anda akan suka resipi dengan krim mentega. Resipi untuk penyediaannya adalah mudah.
16
300 g mentega diletakkan di dalam pengisar dan pukul sehingga jisim udara diperolehi. Kemudian tambahkan 1 tin susu kental dan teruskan pukul sehingga campuran homogen.
17
Kek harus diberikan bentuk yang sama dan disalut secara lancar dengan salah satu jenis krim.
18
Potong tidak tergesa-gesa untuk membuangnya. Mereka adalah sempurna sebagai hiasan. Gosok dan taburkan permukaan kek dengan sisa-sisa kek dan walnut. Biarkan kuih kek untuk merendam selama 10-15 jam. Teruskan untuk merasa!
Nasihat berguna
Jadi adunan tidak menempel pada meja, permukaan kerja harus ditaburi dengan lapisan tepung kecil.
Jika dikehendaki, semangat vanillin, koko atau lemon boleh ditambah ke krim. Ini akan memberikan rasa yang lebih jelas dan bersemangat.