Hidangan yang dimasak dalam tembikar mempunyai rasa tersendiri yang tersendiri. Bukan sahaja daging yang dibakar dan julienne, tetapi juga bijirin biasa berubah menjadi aromatik dan sangat enak di dalamnya. Memasak dalam hidangan sedemikian sangat mudah, dan terima kasih kepada sebilangan besar resipi anda boleh mencipta karya kuliner setiap hari.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Sebelum memasak, isi hidangan dengan air sejuk selama kira-kira 10 minit (sebelum menggunakan untuk kali pertama, isi hidangan baru dengan air suam dan gosokkan dengan teliti dengan berus kasar dari dalam). Kemudian longkang air, dan meletakkan kosong di dalam periuk, periuk atau cawan (bergantung kepada apa yang anda gunakan). Menggunakan pelbagai lemak, air dan minyak tidak diperlukan.
2
Ringankan panaskan gas, elektrik atau ketuhar Rusia dan letakkan hidangan yang diisi di dalamnya, sebelum ditutup dengan tutup dengan tutupnya (sesetengah sampel juga boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro). Ingat bahawa ia tidak boleh bersentuhan dengan dinding. Elakkan perubahan secara tiba-tiba dalam suhu. Jangan sekali-kali tidak meletakkan pinggan liat di dalam ketuhar dari peti sejuk atau peti sejuk, kerana kedua-dua retakan mikro dan biasa mungkin muncul di atasnya.
3
Walaupun secara beransur-ansur memanaskan, bawa suhu ke 225 - 300 ° C dan masak selama 35-55 minit, bergantung pada hidangan yang anda buat.
4
Selepas masak, tunggu sehingga hidangan telah disejukkan sepenuhnya. Kemudian basuh perlahan-lahan di dalam air suam dengan menggunakan bahan pencuci minimum (hanya bukan kimia). Jika tanah liat menyerap bau makanan, dan ia tidak hilang selepas mencuci, goreng selama 10-15 minit di dalam ketuhar. Jika boleh, untuk setiap jenis produk (ikan, daging, sayur-sayuran, dan sebagainya) gunakan hidangan anda.
5
Jangan sekali-kali tidak meletakkan bekas tanah liat pada pembakar, kerana mereka boleh berpecah menjadi bahagian, yang tidak selamat untuk kesihatan anda. Pengecualian adalah ketuhar tanah liat Georgia "ketsi" dan Rusia "latka", yang boleh digunakan untuk menggoreng. Bagaimanapun, mereka mesti dimasak dengan teliti dengan teliti: letakkan api minimum, dan kemudian tambah sedikit demi sedikit. Masak dengan sedikit api.