Mungkin, tiada meja perayaan di Rusia boleh dilakukan tanpa kaviar merah: ia bukan hanya sangat lazat, tetapi juga sangat berguna. Untuk dapat menggunakannya untuk makanan, kaviar segar diasinkan, dan sebagai tambahan kepada garam, bahan pengawet ditambah kepadanya, membolehkan ia disimpan lebih lama. Kaviar merah masin, walaupun dengan bahan pengawet, adalah produk yang mudah rosak, jadi anda perlu tahu cara menyimpan kaviar dengan betul agar ia tidak kehilangan sifat pemakanan yang berharga.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Sudah tentu, jika anda membeli kaviar dalam balang seberat 100 gram, maka persoalan simpanannya tidak dinaikkan: kemungkinan besar, anda akan memakannya pada hari pertama. Dalam bentuk tertutup, tin dengan kaviar disimpan dalam peti sejuk selama setahun, tetapi sekiranya berlaku, periksa hayat rak dari balang yang dibeli, ditunjukkan pada label, kerana sesetengah pengeluar menghadkannya kepada enam bulan.
2
Sekiranya anda membeli kaviar merah dalam balang kaca dengan tudung getah dan ketat, kemudian selepas kaviar dibuka, anda tidak perlu mengalihkannya ke mana-mana sahaja. Biarkan ia di bank yang sama, ia akan disimpan di dalamnya selama sekurang-kurangnya dua bulan, selepas itu anda pasti akan mempunyai masa untuk memakannya. Jangan lupa untuk menutup balang dengan ketat dan tekan pengapit selak selepas setiap sandwic tersebar dengan kaviar.
3
Sekiranya kaviar masin dibeli secara pukal dengan berat, dan dalam masa terdekat anda tidak akan memakannya, kemudian letakkannya di dalam balang kaca kecil dengan penutup tertutup hermetically atau dalam bekas plastik. Selepas meratakan permukaan kaviar, tuangkan di atasnya sedikit minyak sayur tanpa bau, lebih baik zaitun. Selepas itu, letakkan tin di peti sejuk peti sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga dua tahun tanpa kehilangan kualiti.
4
Sekiranya anda merancang untuk makan kaviar dengan kualiti yang baik, di mana tiada cecair dari telur dihancurkan dalam tempoh enam bulan akan datang, kemudian letakkannya di balang kaca steril. Tutup permukaannya dengan bulatan kertas yang dicelupkan dalam minyak sayuran yang halus supaya kaviarnya tidak kering dan letakkan di tempat sejuk di dalam peti sejuk. Secara berkala periksa untuk bau - jika ia mula berbau seperti herring, maka anda perlu memakannya dengan segera.
Nasihat berguna
Keluarkan kaviar beku satu hari sebelum disajikan, dari beku dan tempatkan di atas peti sejuk yang lebih rendah supaya ia tidak dicairkan secara beransur-ansur.