Terdapat pelbagai acuan berpecah untuk baking yang berbeza dalam salutan, saiz dan konfigurasi. Mereka digunakan untuk baking casseroles, biskut, pai, kek, dll. Di samping itu, acuan berpecah mudah digunakan untuk membentuk kek dan salad puff.
Pilih resipi anda
Pisahkan pembakar
Dalam bentuk yang boleh dilepaskan, produk dipanggang yang mana doh tidak dimajukan dengan tangan dan mempunyai konsistensi cair. Acuan dikumpulkan dan disejukkan dengan sayuran atau mentega. Kemudian doh dituangkan ke dalamnya dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Membawa penaik untuk kesediaan, biarkan ia sejuk bersama dengan acuan. Kemudian permukaan sampingan boleh dikeluarkan dan letakkan kek pada pinggan. Hanya dalam kes ini, baking tidak cacat.
Contoh klasik baking, yang disediakan dalam bentuk yang boleh dilepaskan, adalah charlotte dengan epal. Langkah pertama ialah menyediakan epal (1-2 pcs, bergantung kepada saiz). Mereka dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi 4 bahagian dan teras dengan batu dipotong. Sekiranya kulit keras dan hodoh, ia mesti dibersihkan. Selepas itu, epal dipotong menjadi kepingan nipis dan ditaburi dengan jus lemon supaya mereka tidak menjadi gelap.
Telur (4 pcs.) Harus dipukul dengan mixer atau whisk dalam buih yang subur. Teruskan untuk mengalahkan, tuang satu gelas gula dalam aliran nipis. Jangan hentikan proses selama 10 minit. Selepas itu, satu gelas tepung perlu disebarkan ke permukaan jisim dan campurkan kandungan dengan spatula dalam pergerakan menegak.
Kemudian hidangan baking dilapisi dan separuh adunan dicurahkan. Epal diletakkan di atas dan dituangkan dengan adunan yang lain. Doh harus diratakan, dan letakkan charlotte masa depan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 minit. Apabila pastri mendapatkan warna keemasan, dan apabila menindik dengan perlawanan tidak akan ada kesan ketara adonan mentah, charlotte sudah siap.