Di Rusia untuk Krismas adalah adat untuk memasak angsa. Anda sudah boleh membeli burung ini dalam bentuk rebah di kedai, walaupun angsa segar yang baru disembelih akan menjadi lebih enak. Tetapi ramai yang menolak pembelian sedemikian, kerana tidak semua orang tahu cara memetik angsa. Tetapi ini boleh dilakukan dengan mudah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - angsa;
- - besi buangan lama;
- - kain kasa atau kain kapas.
Manual arahan
1
Anda boleh mencubit angsa dengan dua cara - kering atau dengan mengukus. Jika anda masih mempunyai burung hangat, anda boleh mengeluarkan bulu dan turun angsa dengan memetik. Letakkan baskom besar di hadapan anda, letakkan angsa di atas lututnya dengan punggungnya dan mula mengeluarkan bulu, tapak pemprosesan selepas tapak. Keluarkan dan teruskan. Apabila angsa dipetik, arahkan bakar yang tersisa dengan bahan api atau bahan bakar kering. Keluarkan abu dengan pisau dan basuh angsa dalam air panas dengan span keras. Kemudian lap kering dan mula usus.
2
Kelemahan kaedah pertama adalah bahawa jika bulu mudah ditarik keluar, maka bulu-bulu memberi kesulitan, terutama jika angsa itu sudah tua. Tetapi perkara yang paling penting ialah kulit tipis sering koyak dan rupa karkas akan rosak, terutamanya jika anda bercadang untuk membakar angsa keseluruhan untuk Krismas. Oleh itu, kaedah kedua adalah lebih baik di mana anda boleh memetik angsa dengan cepat dan, yang paling penting, dengan mudah dan cekap.
3
Anda memerlukan besi yang lama, tetapi berfungsi, yang bukan kasihan. Sediakan bekas air untuk merendam kain kasa atau kain lain. Hidupkan seterika. Letakkan angsa di atas meja di belakangnya dan tutupnya dengan kasa lembap, dilipat di beberapa lapisan. Lampirkan seterika yang dipanaskan dan tunggu beberapa saat. Letakkan besi pada pendirian, keluarkan kain dan berhati-hati mengeluarkan bulu dan ke bawah.
4
Bertindak perlahan-lahan, sentimeter dengan sentimeter, dengan serta-merta lipat fluff dipisahkan ke dalam kotak besar. Ia boleh berguna untuk bantal penyumbat. Buang bulu, terutamanya yang besar. Putar angsa dan pasangnya di bahagian yang lain, pra-mengukus selama 3-5 saat. Oleh itu, sangat mudah untuk memetik angsa dalam 20-30 minit. Karkas itu bersih, dengan seluruh kulit. Anda perlu membakarnya ringan untuk menghilangkan rambut kecil dan serat pada sayap dan leher.
Perhatikan
Untuk memastikan bahawa bulu tidak berselerak di seluruh bilik, teruskan dengan teliti, tanpa pergerakan secara tiba-tiba. Adalah lebih baik untuk menukar air untuk membasuh kain lebih kerap.
Nasihat berguna
Selepas anda memetik sepenuhnya angsa, bersihkan besi dari terbakar. Jadikannya garam kasar yang mudah. Letakkan seterika dalam simpanan, ia akan datang pada masa yang berguna.