Musim panas akan datang - masa untuk berkelah, mendaki gunung atau di dalam hutan. Sifat tidak berubah seperti rehat itu adalah barbeku. Terdapat banyak cara untuk memasak daging untuk hidangan ini. Sebagai contoh, ia boleh diasinkan dalam wain.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 2 kg daging babi;
- 3 bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 tomato besar;
- Kiwi
- epal;
- 0.5 l wain;
- 1 sudu besar. l garam;
- lada hitam tanah;
- lada kari;
- zira;
- minyak sayuran;
- penyelesaian cuka yang lemah.
- Untuk sos:
- 1 sudu besar. jus tomato;
- minyak sayuran;
- dill;
- pasli;
- jusai;
- bawang kecil;
- 1 cengkih bawang putih;
- lada hitam tanah;
- lada kari.
Manual arahan
1
Potong daging menjadi kepingan persegi. Cuba buat saiz yang sama. Lipat dalam hidangan yang dalam, seperti periuk. Untuk barbeku, lebih baik untuk mengambil pulpa babi segar yang belum dibekukan, dan potong menjadi kira-kira 3 hingga 3 cm.
2
Potong bawang ke dalam cincin, cincang bawang putih dengan halus atau lalui pemerah bawang putih. Tuangkan tomato, epal dan kiwi ke dalam kepingan kecil.
3
Campur sayur-sayuran dan buah-buahan dengan daging. Garam, kacau dengan baik dan ingat dengan tangan anda untuk menonjolkan jus. Teratas dengan minyak sayuran sedikit.
4
Tambah rempah - lada, kari dan zira kepada komposisi. Anda juga boleh menggunakan campuran khas perasa untuk barbeku.
5
Sekarang isi daging dengan wain. Ia perlu ditutup dengan keping babi. Untuk mendapatkan kebab shish dengan rasa pedas dan aromatik, anda perlu mengambil wain buatan sendiri dari buah merah. Jika ini tidak ada, gunakan Cahors.
6
Tutup periuk dengan daging dan penyejuk. Ia perlu diasinkan sekurang-kurangnya pada waktu malam.
7
Kemudian keluarkan daging dari komposisi wain. Letakkan keping daging babi pada lidi. Untuk kecantikan dan pelbagai rasa, daging boleh diganti dengan irisan tomato atau sayur-sayuran lain.
8
Kini anda boleh memasak kebab. Untuk memastikan daging lembut dan berair, goreng dengan larutan cuka yang lemah semasa menggoreng. Tidak kira jika anda memasak barbeku di luar di panggangan, atau di rumah dengan bantuan barbeku elektrik - rasa hidangan akan menjadi sangat baik.
9
Anda boleh membuat sos untuk barbeku. Panaskan minyak sayur dalam periuk. Rebus, pasli, jusai, bawang putih, bawang merah. Minum goreng sayuran dan bawang dalam minyak.
10
Tuangkan dalam segelas jus tomato. Bawa mendidih dan kurangkan haba. Masukkan bawang putih, lada hitam, hazelnut kepada sos, garam secukup rasa. Tunggu jus tomato untuk menebal, keluarkan dari dapur dan sejuk. Tuangkan sos ke dalam mangkuk kecil dan berkhidmat dengan kebab ke meja.