Resepsi bufet adalah cara termudah dan paling berpatutan untuk menyusun pesta untuk sejumlah besar tetamu. Ia sangat mudah untuk mewujudkan banyak perayaan dengan kos kewangan yang rendah dan memberikan suasana suasana yang tenang dan ringan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - alas meja;
- - tuala;
- - Lidi hiasan untuk canape atau tusuk gigi;
- - bar snek dan / atau tepapan - plat;
- - snek dan snek pencuci mulut;
- - pisau buah dan / atau pencuci mulut;
- - kutleri untuk mengalihkan makanan;
- - pembuka botol;
- - gelas dan gelas wain untuk minuman beralkohol dan tanpa alkohol;
- - gelas untuk minuman beralkohol yang kuat;
- - pasu pelbagai peringkat;
- - hidangan untuk pembuka selera sejuk;
- - hidangan panas;
- - mangkuk salad;
- - cawan dan piring untuk kopi dan teh;
- - sudu dan sudu kopi.
Manual arahan
1
Resepsi bufet - berasal dari perkataan Perancis "garpu", iaitu. semua hidangan dari meja itu boleh diambil dengan garpu dan mereka tidak perlu dipotong dengan pisau. Pembuka selera dingin, hidangan panas, keju, roti dan pencuci mulut disajikan di atas meja, dipotong menjadi kepingan kecil yang boleh dimasukkan ke dalam mulut anda. Terdapat juga pilihan makanan ringan khusus: canapes, tartans, tartlets dengan pelbagai tampalan.
2
Sejak penerimaan bufet memberikan pergerakan dan komunikasi percuma kepada tetamu - pertimbangkan bagaimana untuk menyusun ruang dengan betul. Terdapat beberapa pilihan susun atur jadual:
1. Tetapkan meja yang panjang dan luas di tengah ruangan - jika acara anda tidak termasuk menari atau program khas yang memerlukan ruang yang berasingan. Sebagai peraturan, meja sedemikian dibina daripada beberapa jadual kecil dan ditutup dengan satu atau lebih taplak meja.
2. Jadual yang sama dipasang di sepanjang dinding - jika anda menganjurkan acara di mana tetamu anda akan menari atau menjadi peserta dalam persembahan.
3. Pasang beberapa jadual kecil (sebaik-baiknya bulat) - jika status penerimaan anda memerlukan kecanggihan yang istimewa dan anda mempunyai ruang yang besar. Mengedarkan jadual dengan cara yang memudahkan pengunjung untuk bergerak di antara mereka tanpa mengganggu satu sama lain.
3
Hidangan hendaklah diletakkan seperti berikut:
- Plat disusun dalam kedudukan yang sama di hujung meja atau di sepanjang tepi meja pada jarak yang sama;
- Forks indah meletakkan pada hiasan plat atau dulang dan tempat di hujung meja. Sekiranya plat terletak di sepanjang meja, maka garpu diletakkan terus di atas meja di sebelah timbunan plat dan nombor mereka adalah sama dengan bilangan plat dalam timbunan;
- Letakkan serbet pada pemegang khas di sepanjang keseluruhan meja pada jarak yang sama;
- Susun gelas, gelas dan gelas wain dalam barisan di hujung meja atau di sepanjang meja pada jarak yang sama. Jika terdapat beberapa meja, letakkan bahagian utama pinggan dan pinggan mangkuk secara merata di semua meja dan rizab di atas meja yang berasingan.
4
Ia tetap untuk menguruskan hidangan dengan betul.
Apabila meja terletak di tengah-tengah bilik, susunan hidangan dua hala disediakan. Letakkan hidangan besar dan pasu pelbagai peringkat di tengah meja, kemudian di kedua-dua belah - piring dalam mangkuk salad, dan dekat dengan pinggir - piring di pinggan kecil.
5
Sekiranya meja dipasang di dinding, pasang pasu besar dan pasu pelbagai peringkat di pinggir meja, di tengah - pinggan mangkuk salad, dan pinggir pinggan - pinggan kecil. Letakkan pinggan mangkuk dalam setiap hidangan untuk memindahkan merawat. Susun minuman beralkohol dan tanpa alkohol di sepanjang keseluruhan meja pada jarak yang sama, letakkan pembuka botol berdekatan. Letakkan sos di sebelah pinggan yang sesuai. Jangan lupa tentang garam dan lada. Untuk teh, kopi dan pencuci mulut, sorot kawasan yang berasingan di atas meja. Sekiranya terdapat beberapa jadual, maka letakkan setiap jenis merawat di atas meja berasingan.
Perhatikan
1. Pinggir meja haruslah kekal bebas supaya tetamu boleh menetapkan plat mereka.
2. Jika anda tidak mempunyai cukup hidangan yang sama, maka, untuk mengelakkan variegation, mengedarkan hidangan di atas meja di dalam kumpulan homogen.
Nasihat berguna
1. Sediakan hidangan kira-kira 3 kali lebih banyak daripada yang diharapkan oleh para tetamu di meja resepsi. Ini akan membolehkan anda tidak terganggu dari tetamu.
2. Memandangkan tempat duduk di meja bufet tidak disediakan - letakkan beberapa kerusi dan kerusi berlengan untuk bersantai dan komunikasi tetamu anda sedikit ke tepi.
3. Berhati-hati dengan menghias meja - meletakkan vas dengan bunga, lilin.
4. Pasang meja khas untuk hidangan yang digunakan dan sediakan untuk pengumpulan tong sampah untuk tuala, tusuk dan tisu yang digunakan.
Artikel berkaitan
Cara membuat gulungan salmon merah jambu dengan wortel