Malangnya, makan produk-produk segar tidak mungkin. Salah satu kaedah simpanan terbaik adalah beku. Untuk memaksimumkan pemeliharaan nutrien, beberapa peraturan mesti diperhatikan apabila makanan beku.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Susun makanan beku. Pilih buah-buahan, beri, sayur-sayuran yang berkualiti sahaja - segar, tanpa tanda-tanda kerosakan dan kerosakan. Ikan itu mesti dipotong, potong daging dari lemak berlebihan. Produk mesti disediakan sedemikian rupa bahawa, selepas pembelahan, mereka segera sedia untuk digunakan.
2
Bilas makanan beku dan kemudian kering dengan teliti. Bahagikan hijau sayuran, pasli, basil, saderi ke tandan kecil dan letakkan dalam saiz kecil 5 x 6 cm.
3
Kupas biji dari buah lada, potong ke dalam cincin, atau timbulkannya bersama. Kupas wortel, potong dengan jerami atau parut pada parut kasar. Potong terung, timun, zucchini menjadi kiub atau bulatan, perpecahan kol kembang bunga dan brokoli ke dalam perbungaan. Jagung, kacang hijau, celupkan selama beberapa saat dalam air mendidih asin, kemudian sejuk di bawah air yang mengalir, kering.
4
Buat berry lembut (raspberi, stroberi), letakkannya dalam balang plastik dan beku. Atau gulungkan buah beri dalam gula, taburkan pada helai penaik dan letakkan di dalam peti sejuk, dan apabila mereka membeku dengan baik, letakkan di dalam beg.
5
Potong epal, pear, pic ke dalam kepingan kecil, isi dengan sirap sejuk dan beku. Untuk 1 kg buah, kira-kira 0.5 l sirap daripada 150 g gula akan diperlukan. Plum, ceri dibekukan dengan biji benih. Jangan membekukan telur dalam shell, gunakan kalis ais makanan.
6
Gunakan beg plastik bersih dan kering untuk membekukan. Beg dengan saiz 10 × 8 cm memegang purata 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g Ketebalan pakej dengan kandungan tidak boleh lebih dari 4-5 cm Apabila membungkus produk dalam pakej, segelkannya sebanyak mungkin dan kemudian rapat rapat.
7
Letakkan produk yang memerlukan rawatan haba berikutnya - daging, ikan, ayam - di ruang bawah. Di tengah-tengah sayuran dan beri. Dan di atas keranjang meletakkan makanan siap, produk tenusu (pasteurisasi susu, mentega, keju cottage, keju lembut).
Artikel berkaitan
Cara Membekukan Produk Penyimpanan