Daging arnab adalah daging pemakanan. Ia mengandungi sejumlah besar protein, vitamin PP, kalsium, magnesium, kalium dan fosforus. Terima kasih kepada unsur-unsur ini, daging arnab sesuai untuk makanan bayi. Di samping semua ciri-ciri bermanfaat, daging arnab sangat lazat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- cuka wain;
- wain putih;
- whey;
- minyak zaitun;
- bawang putih
- pasli dan ketumbar;
- rempah ratus.
Manual arahan
1
Daging arnab sedikit keras, jadi ia dinasihatkan untuk mengambilnya. Dalam proses pickling, ia akan menjadi lembut, dan tidak akan mempunyai bau daging arnab. Pengetuk boleh digantikan dengan merendam di dalam air. Perendaman juga akan meningkatkan rasa daging dan menghilangkan bau. Daging arnab direndam dari satu jam hingga tiga, masa bergantung kepada jumlah daging.
2
Ada beberapa cara untuk merapikan daging arnab.
Dalam cuka wain.
Larutkan cuka wain dalam air sejuk supaya air mempunyai bau cuka halus. Letakkan arnab dalam perapuran masak selama tiga jam. Pembiakan harus sepenuhnya menutupi bangkai binatang tersebut. Selepas tiga jam, keluarkan daging dari perapan dan bilas di bawah air yang mengalir. Terdapat satu kelemahan cuka ini - cuka memusnahkan tidak hanya bau tidak menyenangkan, tetapi juga aroma semula jadi daging. Untuk arnab muda, kaedah ini tidak sesuai.
3
Dalam wain putih.
Ini adalah jenis pengambilan yang paling sesuai. Wain sepenuhnya menghilangkan daging arnab dari bau tertentu. Ia sempurna melembutkan daging dan memberikannya rasa yang unik. Anda perlu mengambil wain yang banyak sehingga daging itu ditutup sepenuhnya. Selepas menelan, daging tidak boleh dibasuh di dalam air. Ini akan memberi hidangan yang dimasak dengan rasa yang luar biasa.
4
Dalam whey.
Pada asasnya, kaedah ini digunakan untuk menelan harim, tetapi juga sesuai untuk arnab.
5
Dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan herba.
Ambil 3-4 sudu minyak zaitun dan kacau dengan 3 kepala bawang putih dicincang. Masukkan pasli cincang dan ketumbar. Gosokkan bangkai arnab dengan campuran ini dan letakkan di dalam peti sejuk selama tiga jam. Sebelum memasak, campuran bawang putih-zaitun harus dicabut dagingnya.
Nasihat berguna
Rempah-rempah berikut boleh ditambah kepada setiap perapian: lada hitam, kacang, bawang, daun telur, garam.