Kentang rebus adalah salah satu hidangan sampingan yang lazat dan memuaskan. Ini adalah tambahan hebat kepada ayam goreng, daging babi, cendawan, ikan. Ia disediakan dengan ringkas dan cepat. Walau bagaimanapun, supaya kentang tidak berubah menjadi kentang tumbuk semasa memasak, perlu mengambil kira beberapa nuansa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - kentang;
- - garam;
- - cuka;
- - Timun jeruk;
- - lemon;
- - sayur-sayuran yang mengandungi asid;
- - bawang putih;
- - Kacang hitam lada;
- - daun bay;
- - hijau;
- - susu;
- - mentega.
Manual arahan
1
Untuk kentang rebus, pilih jenis merah jambu atau kuning. Mereka lebih sukar untuk dicerna daripada sayur-sayuran dengan ubi putih.
2
Ambil ubi saiz yang sama. Atau potong kentang besar menjadi beberapa potong untuk memasak sayuran secara merata.
3
Lebih baik menghidangkan kentang pada awal memasak. Garam tidak akan membenarkan sayur mendidih. Juga, sebelum menurunkan ubi ke dalam air, menusuk mereka dengan pisau.
4
Kentang adalah sukar untuk dicerna dalam persekitaran yang sedikit berasid. Oleh itu, dalam periuk air mendidih, anda boleh menambah sedikit cuka, beberapa keping acar atau kepingan lemon. Jangan bimbang, hidangan itu tidak akan mendapat apa-apa rasa masam. Apabila menyiapkan sup, kentang harus diturunkan ke dalam sup bersama-sama dengan sayur-sayuran yang mengandungi asid, seperti kubis atau tomato.
5
Rebus kentang pada suhu sederhana. Sekiranya nyalaan kuat, cepat mendidih di luar, tetapi kekal lembap di dalamnya.
6
Supaya kentang tidak mendidih, ada tipuan seperti itu. Tunggu periuk sayuran untuk dididihkan. Tuangkan sedikit air panas dan tambah sejuk. Atau cara lain - biarkan kentang mendidih selama 15 minit. Kemudian longkang 2/3 air dan stim hidangan di bawah penutup tertutup.
7
Jumlah utama vitamin dan mineral dalam kentang adalah di bawah kulit. Dan agar tidak membuang bahan yang berguna ke dalam tong, ubi disarankan untuk memasak di dalam kulit mereka. Sebelum memasak, mereka mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan ditikam di beberapa tempat dengan jarum. Ini tidak akan membenarkan kentang mendidih.
8
Kentang yang dikupas adalah dinasihatkan untuk mencelup dalam air mendidih, dan tidak sejuk. Jadi sayur-sayuran mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral. Anda juga boleh mencelupkan beberapa ulas bawang putih, sepasang lada hitam, daun bay atau sayuran ke dalam periuk kentang. Ini akan meningkatkan rasa hidangan tersebut.
9
Kentang mendidih yang lazat diperolehi mengikut resipi berikut. Bersihkan dan bilas ubi sederhana muda. Tuangkan air ke dalam periuk enamel, mendidih dan garam. Turunkan sayur-sayuran dan masak di api sedikit kurang daripada purata selama 10 minit.
10
Kemudian longkang air, dan sebaliknya, isi kentang dengan susu pada suhu bilik. Kurangkan haba kepada minimum dan terus masak sehingga dimasak. Untuk mengelakkan susu dari melekat ke bahagian bawah kuali, anda perlu menggoncangnya dari semasa ke semasa. Mentransfer merawat selesai ke piring, tambah mentega dan taburkan dengan herba. Hidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan.
Artikel berkaitan
Apa yang perlu dilakukan jika kentang terlalu asin