Shrovetide sudah di hidung, dan semua orang perlahan-lahan mula memasak hidangan utama musim bunga - wangi dan wangi lada. Tetapi, sayangnya, hampir setiap nyonya rumah ingin memasak lebih banyak lempeng untuk seluruh keluarga, melupakan kualiti dan teknologi penaik yang betul.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Pancake akan menjadi kemas jika tepung dihidupkan dibenarkan untuk berdiri sedikit.
2
Untuk meningkatkan kekasaran tepung, hanya cecair panas yang perlu ditambah kepada adunan lempeng.
3
Adalah sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan gula atau garam: adunan salut tidak berkeliaran, pancake seperti itu akan menjadi pucat; dan dari gula yang berlebihan, doh itu boleh mengeras.
4
Untuk menyimpan adunan tanpa benjolan, anda boleh mencairkan tepung dalam air masin.
5
Supaya pancake itu tidak terbakar, sebelum memasak, anda perlu terlebih dahulu taburkan kuali dengan garam, dan kemudian lap dengan kain kering.
6
Sekiranya penkek "pecah" apabila beralih, maka lebih banyak telur mesti ditambah ke doh.
7
Ia adalah yang paling mudah untuk memasak lempeng dalam dua periuk, dan meletakkan ketiga pada api kecil. Pancake siap diletakkan di dalamnya, disejukkan dengan mentega panas. Satu timbunan penkek perlu diselidiki dari semasa ke semasa - maka pada waktu panekuk terakhir siap, yang pertama tidak akan mempunyai masa untuk menyejukkan.
8
Sekiranya anda tiba-tiba perlu memanaskan penkek siap, maka ia boleh ditutup dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam ketuhar pada suhu 140 darjah selama 10-15 minit.
9
Untuk memberi kesegaran pada pancake semalam, anda perlu taburkan setiap dengan gula dari dalam, kemudian lipat empat kali dan letakkan pada sedikit penaik baking sheet. Panaskan ketuhar pada 180 darjah selama 4-5 minit.