Champignons goreng - hidangan yang sangat baik untuk kedua-dua meja perayaan dan menu harian. Di samping itu, masa yang agak sedikit diperlukan untuk memasak - champignons, tidak seperti cendawan lain, tidak perlu dibersihkan dan direbus.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk 1 hidangan:
- - 200-300 g champignons;
- - 2-3 biji;
- - mentega;
- - minyak sayuran;
- - 1/4 sudu teh gula;
- - garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Rendamkan jajahan segar di dalam air sejuk. Kemudian bilas mereka di bawah air yang mengalir, mengeluarkan kotoran dan filem dari topi. Memotong hujung kering dan kering. Keringkan cendawan pada tuala dapur. Pilih champignons segar dalam warna putih atau merah jambu. Cendawan kecil lebih sesuai untuk menggoreng, kerana ia lebih padat dan kurang kelembapan. Daripada yang segar, anda juga boleh menggoreng juara beku, hanya rasa mereka akan kurang cerah. Dalam kes ini, beli cendawan yang sudah dicincang, kerana jika tidak, mereka perlu dipotong selepas memasak - anda tidak boleh mencairkan cendawan.
2
Potong cendawan ke plat tebal 5-8 mm. Anda boleh memotong cendawan secara keseluruhan dengan cara ini atau perlahan-lahan memisahkan topi dari kaki. Topi besar pertama dipotong separuh, dan kemudian potong ke dalam kepingan. Kupas dan potong bawang besar.
3
Panaskan minyak sayur dalam kuali. Untuk menggoreng cendawan dan bawang, gunakan bunga matahari yang diharamkan atau minyak zaitun. Kacau bawang hingga coklat keemasan dan mentransfer ke dalam mangkuk. Tambah lebih banyak minyak sayuran ke dalam kuali dan sebarkan cendawan cincang pada bahagian kecil. Gorengkan champignons sehingga menghasilkan jus cendawan yang dihasilkan. Ingat untuk terus mengaduk.
4
Pindahkan bawang goreng ke dalam kuali dengan cendawan. Garam dan tuang sedikit gula. Tambah rempah seperti yang dikehendaki. Tetapi jangan keterlaluan dengan perisa - rasa dan aroma cendawan goreng adalah baik dengan sendirinya. Kacau semua bahan. Sautilah jawatan champignons sehingga perang keemasan. Letakkan sekeping kecil mentega, kacau. Selepas seminit, matikan api dan tutup kuali dengan tudung. Pejuang-pejuang goreng sudah siap.
5
Hidangkan cendawan sebagai hidangan berasingan, contohnya, dengan sayur-sayuran yang dibakar atau direbus, pasta, beras. Atau sebaliknya, dalam bentuk hidangan sampingan kepada daging goreng, ayam.