Selama bertahun-tahun, suri rumah di seluruh dunia telah berkongsi antara satu sama lain, serta mencipta resipi baru. Bagaimana untuk membuat sup bukan hanya lazat, tetapi juga telus? Bagi setiap tukang masak, mungkin, ia berlaku bahawa sup menjadi berlumpur dan tidak menimbulkan selera. Sekiranya ini berlaku dengan sup anda, jangan putus asa, beberapa petua akan meringankan kuah anda dan memberikannya air mata.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Petua penjelasan sup mentah yang paling sering disebutkan ialah menambah putih telur. Resipi, tentu saja, adalah baik, tetapi agak susah payah: anda perlu tuangkan protein ke dalam sup sejuk, masak sehingga mendidih dan tahan api yang rendah selama 10-15 minit. Dan kemudian anda perlu menahan sup anda melalui kasa atau ayakan.
2
Juga suri rumah yang berpengalaman menasihatkan memasak sup hanya dengan api yang rendah, supaya mendidih hampir tidak dapat dilihat. Pastikan untuk mengeluarkan busa.
3
Bawang itu boleh menjadi pembantu setia yang lain. Untuk membuat sup anda walaupun lebih telus, anda perlu meletakkan keseluruhan bawang di dalamnya. Sesetengah suri rumah menasihatkan menggunakan bawang tanpa ular.
4
Antara kaedah lain: tambah sayuran goreng, pada akhir memasak - wortel kering dibahagikan kepada 4 bahagian, beras dalam beg kain dan juga kerang. Benar, selepas cengkerang, ia perlu menapis sup. Juga, beberapa suri rumah mengalirkan air pertama selepas mendidih, membasuh daging dan kuali dan meletakkannya di atas api lagi. Nah, dan garam, sudah tentu, pada akhir memasak.
5
Tetapi suri rumah yang berpengalaman tidak menasihati mengeluarkan filem kelabu yang terbentuk di permukaan: ia mengandungi sejumlah besar nutrien. Dalam proses memasak dengan api yang rendah, ia akan hilang dengan sendirinya.