Ia mengambil sedikit masa untuk memasak pastri jerami di rumah, yang tidak setiap ibu rumah tangga mempunyai. Dengan kekurangan masa, mereka lebih suka membeli doh siap sedia - di kedai-kedai. Doh tetap juga boleh dijual sejuk, tetapi puff biasanya beku.
Pilih resipi anda
Apabila mencairkan kekacang, operasi ini perlu dirawat dengan berhati-hati. Ujian ini mesti dikendalikan dengan penjagaan yang melampau - pembentukan beku boleh pecah apabila digunakan. Sekiranya pembelahan dilakukan dengan tidak betul, ujian sebegini tidak dapat menghasilkan penaik yang baik.
Keluarkan perlahan
Apabila terdapat masa yang mencukupi, lebih baik menggunakan kaedah lembut untuk pembelahan.
1. Mengeluarkan adunan dari pembungkusan - ia boleh menjadi filem, foil atau beg. Letakkannya di papan atau di atas tikar yang disediakan untuk melancarkan dan biarkan ia berbaring. Ia tidak berbaloi untuk mengembangkan atau memisahkan lapisan sehingga ia benar-benar dibuang - mereka boleh meremukkan, memecahkan, dan melancarkan doh kemudian. Pada suhu bilik, lima jam akan mencukupi. Hanya selepas selesai mencairkan doh itu boleh digunakan dengan selamat.
2. Di rak bahagian bawah peti sejuk, biarkan doh untuk malam, membongkarnya tidak perlu. Ia cair selepas kira-kira 10 jam. Walaupun pelayan wanita mengubah rancangannya dan dia tidak berurusan dengan penaik, adunan boleh dengan tenang berbaring di dalam peti sejuk sedikit lagi - lapisan tidak akan melekat bersama.