Chakhokhbili adalah hidangan kebangsaan Georgia. Sebelum ini, ia disediakan dari daging ayam, dan kini dari mana-mana daging ayam, tetapi paling sering dari ayam. Jika anda ingin merasakan semangat masakan Caucasian, maka pastikan untuk memasak hidangan harum dan lazat ini.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 ayam
- 4 kepala bawang
- 0
- 8 kg tomato masak
- 0
- 5 sudu besar. wain merah atau putih kering
- 2 sudu besar. sudu tomato pes
- garam
- hops-suneli
- 3 ulas bawang putih
- tanah panas merah dan lada hitam.
Manual arahan
1
Potong ayam bersih ke dalam bahagian tanpa mengeluarkan kulit dan lemak. Ayam mesti kering, kerana ini anda boleh mengelakkannya dengan tuala kertas. Goreng ayam dalam kuali menggoreng tanpa lemak sehingga coklat keemasan di kedua belah pihak. Pindahkan ke kuali rebusan.
2
Sauté bawang dipotong menjadi mentega sehingga coklat keemasan dalam mentega. Pindahkan bawang ke ayam.
3
Keluarkan kulit dari tomato. Untuk melakukan ini, celupkan tomato dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian ambil dan dengan pisau, kulit boleh dengan mudah dikeluarkan. Potong tomato dan goreng dalam minyak sayuran dengan pes tomato. Letakkan segalanya dengan ayam dengan bawang. Garam sedikit.
4
Letakkan kuali pada suhu maksimum dan tuangkan chakhokhbili dengan wain. Masak selama kira-kira 5 minit. sehingga alkohol menguap. Kemudian mengurangkan haba, tutup tudung dan reneh selama 20-30 minit.
5
Masukkan bawang putih halus, herba, hop suneli, lada merah dan hitam panas, dan garam secukup rasa. Campurkan dengan baik. Buang dari haba dan biarkan selama 5-10 minit. Hidangkan chakhokhbili, dengan banyaknya ditaburkan dengan herba cincang.
Perhatikan
Jika anda menambah lada panas merah segar, kemudian bekerjasama dengannya dalam sarung tangan. Ia perlu membersihkannya dari biji dan cincang halus.
Nasihat berguna
Pada musim sejuk, chakhokhbili hanya boleh disediakan dengan pes tomato yang dicairkan dalam setengah gelas air.
Artikel berkaitan
Cara memasak Chakhokhbili Georgia