Udang bawang putih - hidangan masakan Perancis. Satu tambahan yang ideal untuk makanan laut pedas akan menjadi sos khas, yang dipanggil Perancis "mayonis Provencal."
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2 tomato kecil (sebaik-baiknya dikeringkan matahari);
- - Lada hitam tanah;
- - basil;
- - 60 g zaitun (tidak berbiji);
- - 1 kg udang;
- - mentega;
- - jus 1 lemon;
- - garam;
- - pasli;
- - lada cili;
- - bawang putih.
Manual arahan
1
Buat sos terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, campurkan tomato kering kering, kemangi dan zaitun (boleh digantikan dengan zaitun).
2
Untuk memasak, anda memerlukan udang tanpa cengkerang. Bilas ekor kuda secara menyeluruh dan keluarkan urat usus. Udang teliti dicampur dengan garam dan lada hitam, tumis hingga coklat keemasan dalam minyak zaitun.
3
Meleleh mentega dalam mangkuk yang berasingan, masukkan cili, bawang putih, basil, pasli dan jus lemon yang dicincang.
4
Letakkan udang pada pinggan, musim dengan mentega yang dibumbui. Letakkan campuran mayonis secara berasingan. Anda boleh menghiasi udang bawang putih dengan herba atau daun pudina.