Menghairankan, ia adalah fakta: daun kubis yang disumbat dengan daging dikenali di Yunani purba. Walaupun hari ini banyak negara membantah mengenai pengarang sejarah resipi itu. Kubis yang disumbat dimiliki oleh masakan Ukraine kebangsaan, dan kepada Rusia asli, dan juga kepada masakan Belarusia, Lithuania dan Poland. Secara umum, nenek moyang kubis adalah "dolma" Turki, yang muncul dalam buku masakan dalam abad ke-14 hingga 15. Bagaimana memasak kubis yang diisi dalam ketuhar?
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - kepala kubis - 1 pc. (1.5-1.8 kg)
- - daging lembu - 1 kg
- - beras bijirin lama - 330 g
- - wortel - 1 pc.
- - bawang - 2 pcs.
- - Karat minyak. - 30 ml
- - krim masam - 100 g
- - perasa untuk daging
- - Tomato tomato - 50 g
- - garam
- - lada tanah
- - hijau - 1 tandan
Manual arahan
1
Basuh kubis dan melembutkan dalam air mendidih selama 3-4 minit. Pisahkan daun dan buang tempat yang padat di atas daun dengan pisau.
2
Kupas dan potong bawang. Goreng dengan cepat dan ringan di kuali dan ketatkan sejuk. Rebus beras sehingga separuh dimasak dalam air dengan garam. Campurkan bahan utama pemadat untuk kubis yang disumbat: beras, bawang, garam dan lada.
3
Balutkan pengisian daun kubis, seperti biasa. Letakkan gulungan kubis dalam hidangan penaik kaca di dalam ketuhar dan tambah sayur-sayuran yang dicuci dan dicincang.
4
Campurkan serbuk tomato dan krim masam, tambah sedikit garam dan tambahkan setengah gelas air. Tuangkan sos ke dalam baking dish di atas gulungan kubis tersebar dan, seperti penutup, balut bentuk di atas dengan foil.
5
Rebus kubis rebus di dalam ketuhar selama 1-1.5 jam pada suhu 180 ° C. Sebelum menyelesaikan memasak, keluarkan kerajang dari acuan selama 10 minit dan biarkan lapisan atas ringan goreng dalam oven.
6
Hidangkan gulungan kubis yang sudah siap dari ketuhar di atas meja di dalam hidangan penaik atau bahagian di atas pinggan.
Perhatikan
Pilihan yang luar biasa adalah pengisian labu manis. Ia lazat dan lembut jika labu parut sedikit goreng dalam mentega dan ditambah dengan garam dan gula. Segala-galanya disediakan dengan cara yang sama seperti gulungan kubis biasa: daun kubis, nasi, sos krim masam.
Mencari vegetarian lain adalah kentang lembut untuk kubis yang disumbat. Keluarkan beras dari resipi. Selebihnya adalah klasik.
Nasihat berguna
Anda boleh memasak gulungan kubis merah asli (yang, dengan cara itu, berasal dari masakan Thuringian) mengikut resipi klasik, tetapi menggantikan kubis putih biasa dengan kubis merah.