Rebus dimasak untuk masa yang lama, tetapi betapa menakjubkannya hasilnya. Berair, lembut, lebat di mulut dan mempunyai aroma yang sangat menyiram, ia tidak membiarkan seseorang tidak peduli. Goulash dengan delima mengikut resipi oriental atau sederhana.
Pilih resipi anda
Goulash daging lembu Oriental dengan delima
Bahan-bahan
- 400 g daging lembu;
- 500 ml sup daging;
- 3 wortel;
- 1 biji ungu;
- 1 lemon;
- 1/2 bom tangan;
- 8 buah zaitun;
- 1.5 cm akar halia;
- 15 g ketumbar;
- 2 sudu besar Saus harissa
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 80 ml minyak sayuran.
Basuh daging lembu, potong filem dan urat, jika ada. Potong daging ke dalam kubus atau kubus, masukkan ke dalam bekas, tuangkan sos harissa, tutup dengan filem atau tudung dan biarkan selama 2-3 jam, dan sebaiknya di dalam peti sejuk semalaman. Tuangkan sudu minyak sayuran ke dalam pan tebal atau kuali yang tebal dan panas. Letakkan kepingan jeruk di dalamnya dan goreng ke dalam api sederhana sehingga coklat, berkerut, kacau sentiasa dengan spatula.
Kupas bawang, potong cincin setengah nipis dan tambah pada daging. Goreng selama 3-5 minit, sehingga bawang lembut. Pukul semangat limau dan akar halia pada parut, memerah jus dari sitrus dan musim dengan ini, serta menggoreng kayu manis. Tuang sup daging di sana dan perlahan-lahan menggerakkan segala-galanya. Rebus gulai dan segera mengurangkan suhu minimum. Tutup piring dan renehkan kandungan selama 2-2.5 jam.
Selepas satu jam memasak, letakkan di dalam kuali atau kuali buluh wortel dan 5 g cilantro cincang. Rebah masa yang selebihnya, kacau secara berkala. Sekiranya kaldu itu mendidih jauh lebih awal, tuang sedikit air, tetapi jangan keterlaluan. Tarik biji-bijian dari separuh buah delima, potong zaitun ke dalam kuarters, potong cilantro yang tersisa dan kacau semua pada akhir masak. Mengetepikan goulash dan biarkan ia berdiri selama 20-30 minit.