Bubur Guryev adalah hidangan yang dihidangkan di meja dalam keluarga maharaja. Ia disediakan dari semolina dengan tambahan susu, krim, buah candied, kacang atau buah-buahan kering. Pada masa kini, ia sesuai untuk mereka yang tidak suka bubur semolina biasa.
Pilih resipi anda
Untuk menyediakan bubur anda perlu:
- susu - 1 liter;
- semolina - 3/4 cawan;
- garam - 1/4 sudu teh;
- gula - 2 sudu besar. l;
- walnut - 1/2 cawan;
- buah candied - 1/2 cawan;
- mentega - 3 sudu besar. l;
- vanillin - 1/4 sudu teh;
- telur - 4 pcs.
Pertama kita memasak semolina tebal, untuk ini kita membawa susu mendidih dan sedikit menambah garam. Campurkan semolina dengan gula dan tuangkan aliran nipis ke dalam susu mendidih, kacau, tanpa henti, supaya benjolan tidak terbentuk. Masak bijirin sehingga lembut, ia akan mengambil masa kira-kira lima minit.
Semasa bubur itu sejuk, potong walnut dan gorengkannya dalam kuali kering, potong buah pala menjadi kepingan kecil. Dalam bubur semolina yang disejukkan, kami meletakkan mentega cair, vanillin, buah pala dan kacang, kacau.
Dalam telur, kita dengan teliti memisahkan protein dari kuning. Kami meletakkan protein di dalam peti sejuk untuk menyejukkan, dan tuangkan kuning dalam periuk dengan bubur. Pukul protein yang disejukkan dalam busa yang kuat dan dicampurkan dengan teliti ke dalam bubur.
Bentuk bahagian (muffin atau acuan kelapa adalah sempurna) disejukkan dengan sayuran atau mentega, letakkan bubur kami di dalamnya dan taburkan sedikit gula. Panaskan oven hingga 180-190 darjah, letakkan acuan di dalamnya dan bakar sehingga gula menjadi karamel. Kami mengambil dari ketuhar, sejuk sedikit dan berkhidmat.
Buah-buahan dan kacang-kacangan yang direbus boleh digantikan dengan buah segar atau dalam tin, buah-buahan kering atau sirap.
Bubur sebegini akan menggembirakan bukan sahaja gigi manis kecil, ia juga dinikmati oleh ahli keluarga dewasa.