Cendawan India adalah yang paling berguna di kalangan semua cendawan minuman yang dikenali. Nama lainnya adalah beras laut India, secara lahiriah ia kelihatan seperti bijirin beras lut. Rasa beras laut menyerupai kvass sedikit berkarbonat, tetapi ia dapat memperoleh naungan rasa khas bergantung pada apa yang "diberi makan". Mereka membesar dalam balang, seperti kombucha.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- air jernih (tidak dirawat
- ditapis);
- balang kaca;
- kasa;
- gula
- kismis
- buah ara
- prun
- aprikot kering atau buah kering lain dalam kuantiti yang kecil;
- keropok.
Manual arahan
1
Pertama, sediakan penyelesaian gula. Untuk melakukan ini, ambil 1 sudu besar 1 liter air sejuk yang ditapis. gula. Oleh itu, untuk 3 liter air anda perlu mengambil 6-9 sudu. gula. Anda boleh menambah "coklat" gula tebu, cendawan dengannya akan menjadi lebih enak. Dalam kes ini, gula harus sepenuhnya larut dalam air, kerana jika biji gula mendapat "beras", kulat mungkin menjadi sakit.
2
Letakkan beras India dalam balang. Pada balang liter anda perlu meletakkan 3-4 sudu, dan pada balang tiga liter - 9 sudu besar. beras laut. Lebihan (terlalu banyak) Padi India diletakkan di dalam bekas kaca, tanpa menambah air, di bawah tudung. Oleh itu, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang cukup lama.
3
Masukkan kismis ke cendawan India. 5-10 kismis cukup untuk satu liter liter, dan 15-30 kismis, masing-masing, untuk balang tiga liter. Adalah lebih baik untuk menambah kismis tanpa biji gelap, tetapi anda boleh menggunakan prun, aprikot, buah ara, epal dan buah-buahan kering lain (mengikut budi bicara anda).
4
Letakkan balang untuk menegaskan cendawan di tempat yang cerah di mana ia cukup kering, cukup panas dan tidak ada cahaya matahari langsung. Sekatkannya selama 3 hari (pada musim panas - 2 hari). Selepas itu, keluarkan kain cheesecloth itu dan gunakan sudu kecil atau sudu biasa untuk mengeluarkan "risen" dan kismis dari permukaan cendawan.
5
Strain infusi melalui penapis atau melalui empat lapisan kasa dalam balang yang bersih. Bilas nasi India yang tegang dengan air bersih pada suhu bilik, setelah membiarkannya diselesaikan di klorin. Cendawan boleh dipetik lagi.
6
Anda boleh menentukan kesediaan infusi beras India untuk diri anda selaras dengan keinginan citarasa mereka. Sekiranya anda lebih suka minuman berasid, biarkan masakan beras India lebih lama. Selama 3 hari, minuman memperoleh rasa yang lebih kaya dan masam. Dalam 2 hari infusi akan memberikan rasa yang lebih manis dan lebih ringan.
7
Adalah dinasihatkan supaya mempunyai 2 hidangan beras laut: sementara satu hidangan minuman dihidangkan, yang kedua akan "berehat" di dalam peti sejuk di dalam bekas kaca. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan penyedutan penyembuhan beras India dari tiga kali sehari 10-20 minit sebelum makan. Anda juga boleh minum minuman ini di antara makanan, antara makanan, bukan kopi, teh, minuman berkarbonat. Anda akan merasakan perubahan dalam kesejahteraan anda dalam 3-4 minggu.
Perhatikan
Suhu yang paling baik untuk kehidupan beras India ialah 23-27 darjah. Lebih tinggi suhu ambien, semakin cepat minuman disediakan dan lebih cepat jumlah beras India akan meningkat. Pada suhu 18-20 darjah, beras laut terhenti berkembang dalam saiz "butiran" dan membiak. Pada suhu di bawah 16-18 darjah, beras India mula berkurang dan mungkin mati. Oleh itu, jangan biarkan dia membekukan. Untuk mengelakkan penurunan suhu, anda boleh meletakkan cawan infusi cendawan berhampiran dapur atau cerek elektrik.