Tiada masakan di dunia boleh bersaing dengan Kaukasia dari segi sos. Tambahan wangi untuk hidangan ini boleh dipanggil dengan selamat dari masakan Caucasian. Salah satu sos Caucasian yang terkenal adalah sos zakhton.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - krim masam - 250 ml
- - cilantro - 1 tandan
- - uzo-suneli, garam - secukup rasa
- - bawang putih - 3 ulas
- - lada panas segar - secukup rasa
Manual arahan
1
Secara umum, tzachton disediakan dari tiga ramuan. Ini adalah yogurt, ketumbar dan bawang putih. Pada akhir memasak, sos adalah masin dan berperisa dengan uchi-suneli. Adalah agak mungkin untuk menggantikan matzoni dengan krim masam 25% lemak, dan sebagai tambahan kepada sos, untuk menambah kepintaran, anda boleh menambah lada panas merah dan walnut parut. Cilantro dan bawang putih adalah komponen penting dan sangat diperlukan. Jika anda tidak suka ketumbar, masih cuba membuat tzachton dan anda mungkin suka ketumbar.
2
Pertama, sediakan bawang putih. Ia mesti dibersihkan dan tanah dengan pisau yang sangat tajam atau menggunakan akhbar bawang putih. Bawang putih harus berubah menjadi bubur.
3
Seterusnya, dengan pisau tajam, cincang hijau halus dicuci dengan sangat halus. Anda juga boleh menghapus semua bahan dengan pengisar lagi pada akhir memasak.
4
Campurkan krim masam dengan cilantro dan bawang putih. Tambahkan lada merah panas yang ditumbuk, secara pilihan, garam sos dan letakkan ditumbuk di mortar uchi-suneli. Rempah ini sukar dicari, kerana ia tidak dijual di kedai biasa. Anda boleh mencari uchi-suneli di kedai rempah-rempah pedagang oriental di pasaran atau, dalam kes yang teruk, ganti hops-suneli.
5
Agar ramuan sos zakhton dicincang lebih baik, dicampur dan diberi aroma mereka, anda boleh mencampurnya lagi dengan pengisar tangan pada peringkat akhir penyediaan.
6
Sekarang sos hendaklah dimasukkan ke dalam bekas yang dimeteraikan selama sekurang-kurangnya 15 minit. Sesetengah tukang masak mengesyorkan tzakhton mendesak di dalam peti sejuk, sementara yang lain menasihati meninggalkan periuk di tempat yang hangat. Anda boleh cuba melakukannya, dan sebagainya, untuk memilih pilihan yang boleh diterima untuk diri sendiri.
Sos Zakhton dihidangkan dengan hidangan ikan atau daging, tetapi bagi pencinta, zakhton baik dengan roti, sayur-sayuran dan kentang rebus.