Strawberry pastille adalah lebih lembut dan marshmallow lapang. Pencuci mulut ini sangat lazat. Marshmallows dan coklat panas - kombinasi hebat untuk malam yang mendung, walaupun marshmallow boleh ditambah kepada kopi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 250 g gula;
- - 75 ml air;
- - 75 g puri strawberi;
- - 38 g glukosa jagung;
- - 11 g gelatin;
- - 3 tupai;
- - 2 sudu besar. sudu jus lemon;
- - 1.5 sudu besar. sudu bunga atau air oren (anda boleh lakukan tanpa itu);
- - 1 sudu besar. gula tepung + 1 sudu besar. sudu kanji.
Manual arahan
1
Rendam jumlah gelatin dalam air sejuk. Bilas strawberi segar (anda boleh mengambil ais krim, tetapi cair terlebih dahulu), lap melalui penapis atau mengisar dalam pengisar, semua perlu mendapatkan 75 g puri strawberi.
2
Dalam periuk, campurkan gula dengan glukosa dan air, kacau dan masak di atas api sederhana. Sebaik sahaja sirap manis mencapai suhu 116-118 darjah, keluarkannya dari haba. Jika anda tidak mempunyai termometer, maka rebus sirap dengan menggunakan kaedah bola lembut: tetapkan setitik sirap pada piring, sejuk sedikit dan cuba membentuk bola dari padanya.
3
Pukul putih telur secara berasingan dengan secubit gula sehingga membentuk buih yang subur. Whisking whites, tambah aliran tipis sirap panas. Pukul dengan pengadun sehingga puncak licin dan teguh. Kencangkan gelatin dari air, tambah jisim, campurkan.
4
Letakkan strawberi tulen, jus lemon dan air bunga menjadi tiga telur-gelatin dalam tiga dos, campurkan dengan teliti dengan spatula. Tuangkan ke dalam acuan, letakkan selama 10-12 jam di tempat yang kering dan sejuk.
5
Taburkan permukaan perlakuan sejuk dengan tepung gula dan kanji, keluarkan pastille dari acuan, potong celah 3x3 centimeter. Potong pastil dengan pisau yang kering dan panas. Gulungkan kiub strawberi dalam campuran kanji dan gula dan berkhidmat sebagai pencuci mulut.