Kulich - roti mentega dengan kismis, kacang dan buah pala. Ia mempunyai bentuk silinder yang rendah dengan bahagian atas bulat, yang biasanya dihiasi dengan gula pasir, lapisan icing atau topping hiasan. Terdapat kek Paskah besar dan kecil, sederhana dan dihiasi dengan kaya. Tetapi yang paling penting - mereka mesti sangat lazat. Cuba untuk memasak pilihan kismis. Untuk membuat rasa lebih menarik, ambil kismis dua atau tiga jenis.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kg tepung;
- 1.5 susu;
- 300 g mentega;
- 2 cawan gula;
- 50 g yis;
- 0.75 sudu teh garam;
- 200 g kismis ringan dan gelap;
- 50 g badam;
- secubit vanillin;
- gula tepung untuk percikan.
Manual arahan
1
Kunci keindahan dan rasa kek Paskah adalah lembut, sejuk, tetapi pada masa yang sama adunan cukup padat yang memegang bentuknya dengan baik. Panaskan susu, larutkan ragi di dalamnya, tambahkan satu paun tepung sifted dan campurkan dengan teliti, menggosok gumpalan terkecil. Tutup doh yang dihasilkan dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit.
2
Cuti telur, hati-hati memisahkan kuning telur dari protein dan gosok dengan gula sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Pada akhir sebat, tambah vanillin. Semak doh. Sekiranya ia berlipat ganda, mulakan doh. Jika doh tidak cukup subur, letakkannya lebih dekat di dalam dapur atau letakkan bekas itu dengan doh di dalam baskom air hangat dan biarkan selama setengah jam lagi.
3
Apabila jumlah sponge berbaloi, tuangkan kuning daun ke dalamnya, tambah garam, minyak, campurkan segala-galanya dengan teliti. Pukul putih telur dalam busa. Dalam bahagian, masukkan ke dalam doh, secara beransur-ansur menambah baki tepung. Jangan gosokkan campuran terlalu intensif - doh harus tetap lapang. Dengan menguli yang betul, ternyata tidak terlalu tebal, tetapi bebas di belakang dinding piring. Tutup dengan tuala dan letakkan di kaunter lagi selama 1 jam.
4
Susun kismis cahaya dan gelap, bilas dengan teliti dalam air yang mengalir, rendam selama 15 minit dan kering. Sebilangan kismis, memilih citarasa anda. Kacang saut yang dihiris dalam kuali atau dalam ketuhar. Tunggu sehingga jumlah doh berganda, dan campurkan kacang-kacangan dan kismis di dalamnya.
5
Sediakan kuali kek. Tutup bahagian bawah dengan bulatan kertas yang dilapisi di kedua-dua belah kertas, melapisi dinding dengan minyak dan taburkan dengan keropok hancur. Letakkan doh. Jika anda ingin mendapatkan kek yang luar biasa, isi borang sepertiga ketinggian, jika anda suka konsisten yang padat, doh harus mengambil separuh bentuk. Tutup kek Paskah yang disediakan dengan tuala dan biarkan selama 15 minit.
6
Lubricate atas kek dengan kuning telur dan letakkan acuan di dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 40-50 minit. Supaya bahagian atas tidak terbakar, tunggu sehingga ia ditenun dan tutup dengan lingkaran kertas yang dicelupkan ke dalam air. Keluarkan kek bakar dari oven dan keluarkan dari acuan. Produk siap harus berehat - tutupnya dengan tuala dan biarkan selama sejam. Taburkan bahagian atas kek Paskah dengan gula tepung.