Benar-benar masakan asal dan spesifik dari kaki ayam. Kebanyakannya adalah perkara biasa dalam masakan Cina. Kaki yang baik untuk membuat makanan ringan panas dan sangat lazat apabila digabungkan dengan labu.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi pertama:
- kaki ayam;
- kentang
- minyak sayuran;
- garam;
- mustard
- madu;
- krim masam.
- Untuk resipi kedua:
- kaki ayam;
- labu
- bawang;
- halia
- garam;
- wain putih kering;
- minyak sayur wangi.
- Untuk resipi ketiga:
- kaki ayam;
- cuka
- kicap;
- bawang putih
- gula
- anise.
Manual arahan
1
Untuk menyediakan kaki ayam dalam sos madu madu, cuci lima ubi kentang muda dengan sikat yang sengit tanpa mengeluarkan kulit. Potong separuh. Gulungkan hidangan pembakar dengan minyak sayuran, letakkan kentang di bahagian bawah dan di sepanjang tepi sisi.
2
Letakkan satu kilogram kaki ayam dalam kuali dan isi dengan air. Bawa hingga mendidih, tukar air dan rebus lagi. Letakkan kaki pada kentang dan garam dengan baik. Buat sos. Untuk melakukan ini, campurkan 2 sudu besar sawi dengan jumlah madu cair dan krim masam yang sama. Tuangkan sos pada kaki dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 ° C. Bakar sehingga kentang dimasak.
3
Letakkan kaki dengan labu. Untuk melakukan ini, selama satu minit, ayam 500 gram kaki ayam dalam air mendidih. Kupas labu kecil, keluarkan benih dan tengah yang tidak boleh dimakan, potong kencang dan panas. Rebus air di dalam periuk tanah liat dan letakkan kaki di sana. Sebaik sahaja air mendidih semula, keluarkan buih dan tambah separuh bawang cincang, lima gram halia parut dan masak di bawah penutup ajar selama kira-kira satu jam.
4
Apabila cair melembutkan, tambah labu, setengah sudu teh garam, dua sudu anggur putih kering dan masak hingga mendidih. Kemudian kembalikan panas ke minimum dan taburkan cakar dengan satu sudu teh minyak sayur aromatik.
5
Gunakan resipi kaki ayam yang lain. Rebus 800 gram cakar dalam air masin sedikit selama 20 minit. Tuangkan air dan hapuskan cakar dengan tuala kertas. Letakkannya dalam kuali yang panas dengan minyak sayuran dan goreng ke atas api yang sederhana sehingga berkerut.
6
Teruskan goreng dengan api yang rendah, tuangkan kaki dengan campuran satu sendok makan cuka dan tiga sudu sos. Potong satu kepala bawang putih ke jalur sempit dan tambah ke kuali bersama satu sendok teh gula dan dua bintang anise. Kacau sentiasa, biarkan sos masak selama beberapa minit, dan kemudian keluarkan dari haba.